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第五十三回

作品:奇缘漫记作者:任康行
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(五十三)谷雨时节品茗茶,生日言语暖芳馨

戴先强趁着假期回了清溪老家一趟。返回时随便到灵山去看严敏。严敏破例答应招待他。

戴先强给严敏捎带了几筒母亲亲手做的黄元米果。他知道她喜爱它,因为以前他给严敏送过几次家里做的黄元米果。这个米果是以清溪本地产的糯性较强的“大禾米”为主要原料做成的。制作黄元米果要先用黄元柴灰加开水过滤成灰水,冷却后浸米一夜,大米便发胀成金黄色了,次日用甑蒸熟成饭,再将饭拌灰水,摊开晾干后又蒸熟置于大石臼内,用硬杂木棍捣烂成团,起碓后,用手揉搓均匀,切块做成各种形状的米果。具有柔软细嫩、熏香味鲜、爽口久藏的特点。据考证在明朝正德年间就被列为皇家贡品。

黄元米果和北方的年糕有点类似,但外观色泽上看,前者如其名色泽金黄,后者白色;在味道上,前者味道浓郁,后者清淡;在制作工艺上,黄元米果相比年糕要复杂的多。比如要准备不少花香袭人的黄荆枝叶晾干,再火烧取其灰,水滤便为灰水即碱水。要用专用的山茶木棍围着石臼不断捣腾,经过不停捣的米饭会变得极富韧性,称之为“糍“,这也是黄元米果极富韧性口感的原因。将“糍”置于案板之上,用手揉搓均匀揉成圆柱体,不用刀,而是用一根细线分出一个个厚约五六厘米的黄元米馃,再用手整理成型,一个个圆型或椭圆型的黄橙橙、金灿灿的黄元米果就制成了。

严敏十分喜爱吃黄元米果,有时会到超市去购买一些。但她总是觉得没有戴先强母亲做的米果好吃。个中原因,她弄不明白。或许是手工与机制的原因,机制的米果添加了防腐剂,或许还有其它的缘故。

身着奇装异服赶新潮的戴先强使得严敏对其刮目相看。席间,二人相对而坐。戴先强见面就不停的夸赞严敏是美女才女,腹有诗书气自华,有领导魅力、人格风范。

严敏打断他,略带丧气语气告诉先强,多年以前曾经一个人独自在某个除夕,吃了自己作的粉蒸肉。那个年夜饭的苦涩永远萦绕在心里。她愤懑中抽噎道,那个郑某某薄情,团圆饭丢下她一个人,确实是个无耻之徒!

先强宽慰她,我小时候吃妈妈做的粉蒸肉,感觉是世间第一美味。这肉肥而不腻,软软糯糯,让人回味无穷。嘿,如果你高兴,我去购买一点肉,垫底的配料以你的喜好来选择,比如土豆、红薯、南瓜、芋头等,你来当厨师,让我也来品尝你一流的厨艺。

她用纸巾抹了抹眼眶,鼻子哼了一句,想得美!想吃

…。。
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