《百味人间》虽然是美食、文化赛道的综艺，讲究纪实，但它既然是综艺，就需要笑料，需要抖包袱！
好在沈星宇做足了功课——开封嘛，古代汴州…
八朝古都、北宋汴京，豫菜发源地，有《清明上河图》千年夜市文化背书…
沈星宇尝到了心心念念的鲤鱼焙面…看到鲤鱼焙面，沈星宇立刻道：「大灾之年，过分了！」
「出自《1942》…」见几位有些不解，檀健次解释：「1942年河南全省特大旱灾+蝗灾，千里绝收，百万灾民逃荒、饿殍遍野。延津县长为讨好新任hen省主席李培基（李雪健饰），摆豪华宴席，端上招牌菜延津做法鲤鱼焙面。
李培基看着满桌酒菜，嘴上叹一句「大灾之年，过分了」，斥责着奢靡，转头照样动筷食用。我跟星宇特别喜欢《1942》这部电影…」
沈星宇看向隋坡：「隋老师给我们讲讲鲤鱼焙面的由来，为什麽说大灾之年过分了？」
隋坡道：「核心的食材：黄河大鲤鱼：大旱河床乾涸，水源紧缺，寻常百姓根本捕不到鱼；鱼肉、油脂极度稀缺。
细如发丝的油炸龙须焙面：需要上等精白小麦粉，反覆揉拉、大量食用油高温炸制。灾年百姓连粗粮、树皮、观音土都抢着吃，白面是权贵专属。
还要糖醋浓汁：要消耗大量白糖，当年糖属於紧俏物资，灾民常年缺盐缺糖，浑身浮肿无力。
这麽说吧，一盘鲤鱼焙面耗费的粮食、油、糖，换成杂粮足够一户五口人吃三天！」
沈星宇拿起筷子：「来，大家都尝尝…当年灾荒的苦难早已远去，如今鲤鱼焙面是百姓人人可品尝的市井豫菜，感受一下！」
几人夹起鱼肉，特意蘸汤汁尝了一下…
沈星宇忍不住了：「…这不就是糖醋鱼加油炸面嘛？」
隋坡则道：「但你要知道，我们吃糖自由是近几年才有的事，搁几十年前，白糖、精炼白面、食用油全是紧俏货。普通人家逢年过节都未必能凑齐这三样，只有大户宴席、官府请客才舍得做一盘鲤鱼焙面。请记住「」小」说」唯一「网」址」：「w」w」w」.」d」e」q」i」x」s」.」o」r」g，站「长有且只「有这一个网「站，其它网「站随「时断「更。
当年物资匮乏，一点甜味、一口细面都算是顶级享受，放在过去自然是压桌大菜。可现在日常奶茶、甜品、糖醋菜随处可见，大家控糖、怕油腻，再吃这道菜，只会觉得齁得慌，自然品不出
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