包子在早餐店肯定很受欢迎，正合适。”
之前开着库里南去网吧门口卖包子的时候，林玄当时就琢磨，等有空闲时间，要把包子的菜谱整理好教给周芸。
周芸若是学会了，对她开早餐店也很有帮助。
像香辣豆腐包和叉烧包，这两种包子相对来说比较容易上手学习，对厨艺基础和其他方面并没有过多苛刻的要求。
至于像破酥包，其制作工艺复杂，层层酥皮的形成需要精湛的技巧和耐心，学习难度较大。
烤包子则需要专门的烤制设备，对于一家小早餐店而言，额外购置设备成本较高。
蟹黄大汤包虽然美味，但食材成本高，且制作过程繁琐，与小早餐店追求经济实惠的定位不太匹配，所以林玄便没打算教这几种。
至于为什么一直拖到了今天才付诸行动，林玄绝不承认自己是因为懒。
周芸没想到自己竟然还有机会从林玄这儿继续学习新的包子做法。
当听到林玄这话之后，激动得简直难以自抑，声音都不自觉地提高了几分：“好，好，我现在就去买，您放心，我一定会好好学的！”
此时此刻，在周芸的心里，重新开店选址这件事的重要性，瞬间下降了无数层级。
当下最重要的，莫过于先把林老板即将教给自己的两种包子做法学到手。
她心里清楚，只要把手艺学好了，无论店开在哪里，都不愁没有生意。
林玄见周芸如此积极，当即列出了一连串制作香辣豆腐包和叉烧包所需的食材，并且详细地注明了每一种食材的选用标准。
他知道农贸市场的食材种类多，品质参差不齐，便叮嘱周芸，若是拿不定主意，就先拍照或者录像发给自己。
周芸脸上挂着抑制不住的傻笑，迫不及待地推门离开，只想尽快把东西买齐，好赶快学习。
林玄则转身跟着马承意来到厨房，准备开始教学油泼面。
依旧是按照之前的教学办法，今天主要由自己亲自动手，并在进行详细的讲解。
像辣椒面之类制作油泼面需要用到的材料，都是林玄上次精心找好的店铺购买的，老板提供的品质相当不错，完全符合他的要求。
“油泼面的面条是灵魂所在，讲究的是筋道、柔韧。传统的做法是选用手工擀制的宽面。”
“所以选用的是高筋面粉，这和牛肉面的手擀面条用的面粉可不一样，你一定要注意，不要搞混了。不同的面粉特性不同
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