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第736章 鲍汁

作品:孤身带妹,我的小吃摊火爆全球作者:大鲸鱼吹泡泡
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“这些都是干鲍,炖煮十几个小时当然还能吃,只不过味道却不会太好。”苏阳直言。

虽然现在这些鲍鱼口感也不会差,但本身是没有什么味道的,毕竟鲍汁还没有制作完成。

第一遍下入鲍汁,更多的是给高汤补充一些干鲍本身的鲜味。

锅中的高汤,需要再次放入新的一批干鲍继续煨煮到明天,之后再进行熬煮,才能发挥出最大程度的美味。

为了不让高汤烧干,他第一次的炖煮就加了比较多的水,且因为不加额外的调味料,自然也就会让目前这锅高汤显得相对清淡。

原本他是打算把这些鲍鱼清洗干净,拿来喂给小江吃的。

“但如果想试试的话,也可以。”苏阳说着,便开始挑出了熬煮过的鲍鱼。

“好哇好哇!”李敏娜当即表态。

“哈哈哈哈!我就知道,我忍住不吃晚饭是对的!太棒了!”李欣欣看着那些鲍鱼,手还下意识的扒两口饭,只可惜饭盒里就只剩下几颗米粒了。

不知不觉中,他已经是把打包回来的饭菜吃了个精光。

“绝对好吃,看着就好吃!”孙彬嘿嘿笑道,他非常清楚一点,就凭苏阳的厨艺,哪怕是这些“料渣”,味道也绝对不会差。

在尝试过几次苏阳制作出来的美食后,苏阳已是在他心目中,拥有了绝对的美食权威。

因为明天赴宴的客人甚多,所以苏阳在进行鲍汁的准备时,食材也放了特别多,光是锅里的鲍鱼就至少三十只。

苏阳想了想,还是决定给这些鲍鱼加工一下 。

他盛出一些锅里的高汤放进炒锅中,直接开大火进行收汁。

熬煮后的高汤并不需要勾芡使其变得浓稠,在熬煮时增加的食材,本身就富含胶质。

苏阳一边收汁一边搅动,原本浅褐色的高汤颜色逐渐变深,也很快变得更为粘稠起来。

一份简单版的鲍汁,就此制作完成。

其实现在的鲍汁已经完全符合要求,只不过为了让鲍汁的滋味更加美妙,苏阳后续肯定还是要继续拿新的一批干鲍继续煨煮的。

…………

自己人吃,就不在乎摆盘什么的了。

苏阳直接拿出一个家庭烤鱼用的不锈钢盆,把鲍鱼全部装进盆里,随后直接把熬好的鲍汁给淋了上去。

“可以了,你们先端出去吃吧。”苏阳说着,开始处理起了剩余提前泡好的干鲍。

“苏阳哥,我们等你一

…。。
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