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第1201章 食堂午餐,厨师们的答卷

作品:孤身带妹,我的小吃摊火爆全球作者:大鲸鱼吹泡泡
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罗江带着厨师们走后,苏阳等人也开始吃起午餐。

“真是丰盛啊今天的菜,琳琅满目,都不知道要从哪里开始夹。”李欣欣嘿嘿一笑,却并非像他所说的那样不知从哪夹起。

摆在他面前的是肉片焖豆腐,他直接从左到右,每一盘肉片焖豆腐都各夹了一点放到碗中。

其中肉片用了两种,一种是焦香的五花肉,另一种则是瘦肉片。

五花肉煸炒出油脂后先出锅,再用猪油煎豆腐,让豆腐表面焦香,接着五花肉回锅,加热水焖后一会后,再放入腌制好的瘦肉片。

这样的做法,不光能把猪肉以及油脂的香味融入到豆腐中,同时还能带有五花肉的香、豆腐的细腻,以及瘦肉片的鲜嫩。

三种口感结合,一口下去满足到了极点。

而豆腐也是好吃到没边。

与苏阳先前做的老肉炖豆腐不同,整体浓郁的风味减弱了一些,但煎制后的豆腐吃着却更加的香。

苏阳在设定这些菜时,也是有讲究的。

这些菜之后都会成为自助快餐店的常驻菜品。

今天一共有九道菜,严格来说只有番茄炒鸡蛋是下饭菜。

自助餐弄太多下饭菜的话,那纯属就是耍流氓。

虽然这道肉片焖豆腐也很下饭,但主要的风格并不主要作用于下饭。

番茄炒鸡蛋这种菜,倘若不搭配主食的话,心里绝对会空落落的。

但哪怕单独吃肉片焖豆腐这道菜,也不会因为没有搭配主食而感到空虚。

“很好吃啊!都很好吃啊,而且我吃不出区别,这些菜出餐都特别稳定。”李欣欣很是惊喜。

虽然明显能够感觉到美味程度弱了苏阳亲自做的饭菜太多。

但倘若不以苏阳做的菜作比较的话,这些菜味道绝对算得上极好了!

他又尝了尝番茄炒鸡蛋。

嗯……他不得不下意识的去与苏阳做的番茄炒鸡蛋对比。

同样是去皮番茄分成两份,其中一份切成小丁,另外一份则是相对较大的番茄块。

先将番茄丁炒化炒出沙,接着下入煎好的鸡蛋,再放入番茄块,最后撒上小葱。

这样做出来的番茄炒蛋,不光汁水充足,还能吃到番茄块的清新。

番茄块也全部断生,并不会像一些外边的餐厅一样带着股番茄生味。

本应该是令人惊艳的番茄炒蛋,却因为苏阳也经常做番茄炒蛋,导致让李欣

…。。
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