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第99章 烧鸡

作品:当咸鱼绑定了厨神系统作者:秋味
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“去中药店看看,有什么调料买什么?买不齐就算了。”系统特干脆地说道,“不能勉强。”

万方遒将小布袋给扎紧了,系牢了,“你这是不负责任。”

系统甩手说道:“这……我能怎么办?你不能让我凭空变出来吧!”

万方遒不再纠结这些,没有意义,“接下来怎么做。”

“香料装袋过后,先用温水泡五分钟。”系统缓而有力地说道,“这样可以去除香料的苦涩味儿。”

“闻见了。”万方遒吸吸鼻子说道:“我挺喜欢香料味儿的。”看着温水,“这水也变色了。”

万方遒掐着表,五分钟之后,将香料包拿出来,放在一边儿备用。

万方遒看着视频,开始剥葱姜蒜……

万方遒又在铁锅内,放入素油,葱段儿,姜片,蒜瓣。炸至金黄色,用笊篱捞出来。

“我可太喜欢葱蒜味儿了。”万方遒吸吸鼻子,一脸的满足。

“这油一会儿卤油,”系统语带笑意地又道:“接下来继续炒糖色。”

炒糖色对于万方遒是熟门熟路了,炒好的糖色,加入温水,“这颜色是相当不错。”

“接下来卤煮。”系统快人快语地说道:“用大骨汤,或者清水都可以。”

万方遒将糖色一点点加进去,直到颜色让她满意,又加入适量的盐,加入卤油,香料包,用小火煮开,煮出香味儿。

晾干水分的母鸡,下油锅炸,直到鸡皮金黄,这样鸡皮就不会有腥味儿。

万方遒吸溜着口水说道:“难怪鸡皮这么好吃,看着这颜色就诱人。”拿着勺,不停的舀着油浇在鸡身上,鸡皮油汪汪的金黄色。

万方遒将炸好的鸡放入卤水中,小火慢炖一个小时。

“等煮熟了,关火在泡上一个半小时,让鸡肉入香入味儿出锅时色香味俱全。”系统嘿嘿一笑,“然后锅中放一点儿糖,茶叶,小火炒化到冒烟,放上烧鸡,小火再熏十分钟。”

“这是还要茶叶香吗?”万方遒瞠目结舌地说道。

“对呀!再镀上一层淡淡的焦糖和茶叶的熏香。”系统面板中央小土狗伸着舌头流着口水,“浓郁的香味,加上恰到好处的成熟度,你就等着吃吧!能把你个香迷糊了。肉质既不水润,也不太干,加上这拔丝的鸡肉,能香一个跟头。”

万方遒嘴角噙着笑意看着它说道:“我等着,看看是否像你说的那样。”

“我还能骗你不成。”系统傲

…。。
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