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第295章 理解

作品:震惊!满朝文武都被我馋哭了作者:柠檬加糖
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主食就选南瓜小米粥。

小米养胃,南瓜则是天然的甜味来源。

公主府的厨房配备齐全,要什么有什么,还有许多帮忙的下人。

沈清选了一颗南瓜,将南瓜处理好之后切成小丁,用少许油在锅里轻轻炒过。

如此,南瓜丁表面会微微焦糖化,甜度被浓缩。

将南瓜放入小米粥慢慢熬制,等到出锅前再撒几粒枸杞,甜香又健康。

第二道菜品她选择了茄汁虾球。

首先是腌制处理好的虾仁,加入盐、姜汁等抓匀腌制,一盏茶的功夫后,打入鸡蛋清,抓匀,再薄薄裹一层淀粉。

锅中倒油,将裹好淀粉的虾仁滑入油锅当中,前后不过十吸,虾仁便可以捞出来了。

接着将番茄去皮翻炒,调成茄汁。

锅中留少许底油,放入姜末爆香,倒入茄汁大火烧开,倒入虾仁,让每只虾仁全都裹上红亮的茄汁。

最后加入一点淀粉水,使茄汁牢牢地挂在虾球表面。

撒上葱花,这一盘茄汁虾球便出锅了。

第三道菜品是桂花糯米藕。

莲藕孔洞里填满糯米,用冰糖和红糖水慢煮入味,煮好后不用急着切,让藕在糖水中浸泡一会儿。

待到上桌前,再往上头淋一勺桂花酱,清香甜糯。

第四道菜品,蛋黄焗南瓜。

南瓜切条,锅中倒少许油,将南瓜煎至表面微焦盛出。

再将咸蛋黄炒出泡沫后,淋几滴料酒去腥,倒入煎好的南瓜轻轻翻拌,直至每一条南瓜都裹上金黄色的咸蛋黄沙。

最后一道菜品,酒酿圆子。

糯米粉倒入木盆中,取一小块嫩豆腐,将嫩豆腐处理成细腻的豆腐泥,随后将豆腐泥加进糯米粉中,揉成一个光滑的面团。

这一步加嫩豆腐,是为了让园子煮出来后更软糯。

醒好的面团搓成圆子,锅中水开后将圆子煮熟。

最后调一个酒酿汤,加入圆子,放几粒枸杞点缀。

不多时,五道菜品便整整齐齐地摆在了桌子上。

长公主光是看,便已经开始流口水了。

五道菜全都是甜口的,但每一道菜的甜都是不一样的。

“昭华,昭华一定会喜欢的。”

“沈娘子,跟我一起陪着昭华尝尝这些菜吧。”长公主开口道。

话一出口,她才觉得有些冒昧了。

邀请别人陪一

…。。
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