味料,总不能推辞不要。
又从专门的小瓶子里,珍而重之地取了些鲜美的菌类,这些才是真正的上等好货。
又加了点新鲜的笋,打开小火,慢慢炖了起来。
不一会儿,那鱼油的清香,散逸整个厨房。
「等小月买的豆腐到手了,再加进锅里。」
「再来一只鸡!」
从箱子里翻出一只鸡,是农户养的「山鸡」,已经被拔了毛。
王昊准备一鸡两吃,鸡肉片用来爆炒,鸡骨头可以以后煲汤喝。
把鸡骨和鸡肉分开,然后再切片,放入适量盐、生抽、料酒、鸡精、油,腌制20分钟。大火煮油放姜蒜,然后倒入腌好的鸡肉下去,快翻,鸡肉看起来全部白了的时候接着把辣椒与青椒。
「哗啦——」锅着火了。
王昊对自己的这一手相当拿手,因为只有像他这样的高明厨师,才能驾驭住着火的爆炒烧法。否则,菜肴很容易产生油烟味儿,平白浪费了高质量的食材。
刚好,韩小月把东西买了进来,一进门,她便兴冲冲地说道:「好香啊!」
「哼哼,今天你有口福了,别着急,还没好。」
再接下来是最重要的步骤,将调好的生粉、生抽、老抽、白糖倒入锅中,给鸡肉片染上灿烂的酱汁。
「看样子我宝刀不老,厨艺愈发精湛。」王昊得意地望着锅中之物,「如果去锅边开一个大排档,生意一定比网吧好,对吧?」
「可是你超懒,平时都不烧饭。」
「我一烧饭,整个小区都能闻到味道,大妈大爷们不停地咽口水,眼巴巴地望着。这样不好,咱得低调。」
「看你那自恋的样子!」
「我就问你吃不吃嘛,敞开肚皮,随便吃,想不想嘛。」
王昊可不是在吹牛皮。
因为那些流浪狗流浪猫,已经闻到香味,在院子里等待了!
这些小动物,哪怕吃些鱼骨头鸡骨头也是好的。
……
韩小月在旁边唠嗑的同时,顺带着切一点葱花。
不知道为什么,她总觉得……大表哥有那么一丝危险。
当然,炖锅中浓郁的香味,让她心生向往,这可是大表哥从「野外」狩猎到的顶级食材,绝非超市里的家常货可以比拟!
那一粒粒的「藏盐」,就如同一粒粒亮闪闪的宝石!
还有那天池里钓上来的鱼?
什
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