落，会场立刻响起一片热烈的掌声与欢呼声。
所有人都目瞪口呆地看着林华所在的位置，难以相信这个年轻厨师居然赢得了唯一的满分冠军。
“哇，真是难以置信！那个家伙到底做了什么，居然夺走了所有的光环！”一个外国选手感叹道。
另一个参赛者耸耸肩，摊开双手说道：“也许我们应该多花些时间去学习如何制作马卡龙了，跟风也行。”
初选比赛结束后不久，复赛便紧锣密鼓地展开了。
这一次，参与者的人数有所减少，但竞争程度反而更为激烈，每个人都在摩拳擦掌，竭尽全力希望能够进入最后的决赛阶段。
林华的信心依旧十足，凭借着初赛第一名的成绩，他已经掌握了一定优势，只需要稳扎稳打地完成接下来的任务即可。
他决定尝试制作一款经典的法式甜点，克拉芙蒂。
为了备战此次复赛，林华特意在网上查阅了不少资料，记录有关克氏塔制作的关键步骤。
在各种大师视频的展示观看后，林华了解到这种传统糕点的重要工序，包括打发蛋白、熬制焦糖以及注入馅料等多个方面。
他细致地记下了每一项注意事项，并对原料进行了精心挑选。
首先，林华准备好了新鲜鸡蛋、面粉、牛奶和黄油。
他将鸡蛋蛋白与少量柠檬汁混合，置于低温环境中进行长时间缓慢的发泡过程。
等到蛋白变得浓稠蓬松，颜色呈现纯白色时，他小心地倒入面粉混合物，接着，他慢慢添加黄油，并持续不断地搅拌，使各种成分均匀融合在一起。
待面糊稍微凝固，林华将其倒入特制的模具内，在底部铺上坚果仁碎片作为填充物。
随后，他将模具放入提前预热的烤箱中进行烘焙，期间他时不时地掀开盖在模具上的锡箔纸，仔细观察塔饼的颜色变化，以便掌握烘烤的火候和时间。
经过一段时间的发酵和加热处理，空气中弥漫开了一股甜蜜诱人的气息。
围观的选手和工作人员们都好奇地探过头来观望林华的动作，只见他把一个巨大的不锈钢盆放置在火炉上方，小心翼翼地倾倒进粘稠的焦糖液，然后用一根长柄勺子在锅中不断翻搅，直到焦糖液变成浅棕色的糖浆状为止。
整个过程非常危险，但林华有条不紊地操作着，没有出现任何差错。
随后，林华将热腾腾的焦糖倒入先前做好的面糊内，快速搅拌均匀，然后将混好的面糊均匀
…。。