敬佩之情。
“看来,我得亲自去一趟厨房,向这位大师学两手了。”林华暗暗做了决定。
就在林华打算先付账时,一名穿着整洁黑色制服的中年男子迎面走来。
他脸上带着友好的微笑,伸手同林华握手道:“你好,先生,我是深海盛宴的主厨,名叫常安顺,请问有什么需要帮忙的吗?”
林华一愣,没想到这个神秘的主厨竟然就是之前的那个人,原来他就是这里的老板兼大厨啊!
他上下打量了一下对方,眼中闪过一丝疑惑,常安顺看上去并不像是高高在上的那种饮食圈子大佬,反而给人一种朴实勤劳、江湖气很重的感觉。
不过林华并没有流露出来,而是礼貌地说道:“之前多谢你帮忙了,所以我过来之后,就先品尝了下贵店的手艺。”
常安顺哈哈一笑,意味深长地说:“那可真巧啊,因为你刚才点的那盘烤章鱼和清蒸石斑,都是我亲手烹制的,不知道林师傅是否觉得我的手艺还算过得去吧?”
林华连连点头表示称赞,说:“想不到在中海还有你这样藏龙卧虎的存在,我真是有眼不识泰山。”
见状,常安顺笑了笑,解释道:“其实我早就在留意你了,之前听闻你经常在路边摆摊,所以今天就出去碰了碰运气,谁知还真让我找到了,所以我才提出了那样的条件,希望你别介意。”
“没事,这也算是一种缘分。”
“常老板,你邀请我过来,是想让我做点什么菜品?说实话,对于海鲜烹饪,我并不是很擅长。”林华谦虚地说道。
常安顺便说:“其实我们店里卖得最好的是海鲜刺身,但也希望增加一些别的熟食菜品,林师傅,你能露一手吗?”
“当然。”
林华想了想,就准备做鱿鱼丝面和蚵仔煎。
两人来到厨房,林华随便选了个位置。
先烧开水,把鱿鱼丝放进去焯水,去除腥味。
捞出后用凉水冲洗,然后挤干水分。
油锅烧热,放入葱蒜姜末爆香,倒入辣椒翻炒,再倒入鱿鱼丝炒匀,最后放入豆瓣酱、辣椒面、花椒面翻炒均匀,淋入适量清水,煮至汤汁浓稠即可。
林华又取来面团,擀成薄饼状,放入平底锅煎至两面金黄。
蚵仔洗净后放入调好的面糊中,放入平底锅中煎至两面金黄,淋上蛋液,撒上葱花芝麻即可。
一切准备就绪,林华开始煮面。
把煮好的
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