盈看着也忍不住了，眼泪吧嗒吧嗒地就往下掉。赵正一手抱了一个，感觉达念站在后面没吭声，一回头，发现她也是要挂不住了。
“哭吧！哭出来就好了！”赵正颇感安慰，总算都正常了。这两个月，总感觉家里的氛围一日消沉过一日，三个女人明面上什么也不说，背地里背着他不知哭了多少回。只是面对赵正时，看上去都坚强。
此时哭出来，终于把阴郁的内心都甩在了明面。赵正知道，这回走，走得要安心地许多。
他拿手擦着几人的眼泪，笑道：“都是侯爵夫人了，也不怕人笑话！你们这么哭下去，等我从安西回来，不是一个个都哭丧成了老太婆了！？”
周春噗嗤一下，想笑却又哭的更厉害了：“你才老太婆呢！”
“行了，就此打住！”赵正摆了摆手，“为夫今日给你们露一手！还没吃过铁锅炒菜吧？等着！”
赵正安抚了三人，自己出了门去找赵有锄。
赵有锄的高炉已经能熔炼铁水了，只是量不够大，赵正让他帮忙浇一口铁锅，其实早就已经大功告成，只不过赵正这段日子跑凉州府忙。前段时间还去了廓州督查剿匪事宜，等回来，铁锅扔在那都快锈穿了。
赵有锄只得重新浇了一口，七八斤重，沉甸甸地十分趁手。张茂纯还贴心地给他安了个锅把手。昨日赵有锄才把铁锅锤得崭新发亮，放在炉灶上烧了一锅水，又用菜油润了一遍，去除了铁腥味。
赵正拿了铁锅，在自家的灶台上初开记录。用熬得的猪油打底，炒了几个时令菜，烧了一锅红烧肉，又卤了半锅猪头肉。
虽然铁锅炒菜先唐便有，但平凉人还从来未见过。赵正的架势摆得又足，那菜带着水份下锅，遇了油炸得“噼里啪啦”乱响，几个女子惊得呀呀乱叫，不能矜持。
至夜幕初降，一桌几个菜用陶碗盛了，放在众人面前。炒出来的菜比之炖煮出来的要更香，尤其是那锅红烧肉，用了平凉酱坊里的酱，又放了米酒去腥，放井水焖够了时辰，出锅时滴了几点米醋，再撒一大把葱花，那肉香味顿时扑面而来。
“这味道，大唐绝无仅有！长安城都吃不着！”虽然两年没有下厨，但赵正对自己的厨艺相当自信，夹起一块，那肉颤抖着在快箸间便就一分为二，送进嘴里，入口即化。
浓浓的酱香味和肉香味搅混在了一起，夹杂着脂肪的焦香。铁锅炒肉，反应充分的美拉德效应瞬间在口中爆炸。咸香味道从鼻腔里涌出，回味变得延绵不绝。
脂肪
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