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第902章 鱼咬羊(为凌小七和氏璧加更)

作品:宁小闲御神录作者:风行水云间
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腑都通透了。

宁小闲见他猪八戒吃人参果的模样,也不觉得奇怪,只歪了歪头问道:“大人觉得可还好?”

巡海夜叉打了个嗝道:“还好,还好。”伸手去掰插在盐堆里的蛏子,这东西入手兀自滚烫,可是剥开来,里面的蛏肉雪白,含进嘴里一嚼,就有一大包鲜甜的汁水漫过舌尖,偶有两颗盐粒也一并入了嘴,却带着柴火的气息,说不出的好吃。

这东西他在海里也吃过,满身的泥沙,吃在嘴里腥气又大,怎地用盐巴一煮就这样香?

宁小闲看他接连吃了二、三十个,突然开口道:“夜叉大人,我等可能活命了?”她向来习惯将小命抓在自己手里,光凭僖鱼的美色还诱不动这只妖怪,她要他不得出尔反尔,因为接下来说不定还要这妖怪配合她办事。

巡海夜叉正吃得酣畅,不喜有人打扰,闻言只是挥了挥手,不耐烦道:“能,滚吧。”

她笑了笑,退回屋中,踱到长天身边。

此时的妖怪,还未出现像后世的汨罗这样奸猾的大妖,仍都是说一不二的单纯之辈,所以夜叉这一开口,才代表着众人性命无虞。

对她来说,这两下子不过是牛刀小试。僖氏村作调稀匮,所以她拿出来的食物必然是调味简单,能够凸显材料本身的鲜味为主。盐焗老蛏虽然简单无比,然而在华夏沿海却是经久不衰,自然有其道理。最妙的是,这道菜简单得只需要用上盐巴就可以了,偏偏僖氏从礁岩上采来的还都是粗糙的海盐,用来烹香再合适不过。

至于另外一道“鱼羊脍”,只不过是她随口诌出来的名字,这道菜的本名是“鱼咬羊”,最正宗的作法是在桂鱼腹内塞入羊肉同烹,经此法制后,鱼不腥,羊不膻,鲜美无比。可是她要弄个辅兵出去给涂尽做手脚,点名要的就只能是大鱼。六、七十斤重的龙趸,哪怕在现代华夏也找不出几口大锅可以烹制,何况是僖氏村,所以她只做了精简版来应付夜叉。

“鲜”字的由来,本来就是鱼、羊相合。春秋五霸之一的齐桓公,其御厨易牙善调五味,首创了“鱼腹藏羊”之法,故后人将鱼和羊组了个“鲜”字。不过易牙当初是将鳖与羊合蒸,这道宫廷名菜在南宋又称“鳖蒸羊”,真正的“鱼咬羊”乃是传统徽菜中的经典之作。

然而要让夜叉吃得挑不出毛病来,光这两样还不够,因为她手里没有葱姜,没有酱油、八角,更没有绍酒和黄酒,少了这些调味,做出来的羹汤也只是普通的味道而已,远不能让人惊艳。

真正化腐朽为神

…。。
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