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第225章 鳝鱼的极致做法——红烧马鞍桥!【求月票】

作品:不装了,我是厨神我摊牌了!作者:馋嘴小猫咪
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师暴揍一顿。

还是让他们暴揍师兄吧。

毕竟师兄属于惯犯了,打起来更解恨一些。

“邱总厨在哪?”

“在馅料调配间检查汤包的馅料呢。”

林旭和季明辉像地下党接头一样简单交谈两句,便匆匆别过,一副我跟此人不熟的架势。

按照昨晚商量的步骤,明天季明辉也会递交辞职报告,等批准后就开始着手准备林记美食的面点部,负责林记所有手擀面和点心的制作。

来到馅料调配间。

邱振华正在跟帮厨们讲解调馅要领。

“邱总厨,我来报到了!”

原本以为林旭只是说说而已呢,没想到居然真的来了,邱振华笑着冲馅料调配间的师傅们说道:

“刚你们不是还跟我抬杠说做红桉的做不了白桉吗?人家林师傅可是红桉白桉都拿手,做的蟹黄汤包连我都觉得好吃。”

这些师傅们见到林旭,笑呵呵的打起了招呼,比上次那种怒目而视的场景和谐多了。

看来师兄在这里是真不受欢迎啊。

林旭一一跟大家问好,等邱振华讲解完之后,便和他一块儿向烹饪区那边走去。

今晚六号楼的这场宴请是侨胞局招待一群归国华侨的,宾客中不少人都是几十年没吃过家乡味的江浙人。

所以今晚领导们亲自点名让邱振华制作红烧马鞍桥,以慰对侨胞们的乡愁。

“苏菜讲究不时不食,现在正是吃鳝鱼的季节,所以做红烧马鞍桥真挺应景的。”

虽然林旭主动来帮忙,但邱振华不可能让他去做帮厨的事儿。

两人拿着晚上的餐单一阵研究,最终决定加两道林旭比较擅长的菜品。

一道白玉藕丝,一道粉蒸银丝。

最近邱振华觉得后厨的氛围越来越浮躁,大家都静不下心去练习基本功了,所以让林旭做两道秀刀工的菜品给大家开开眼。

让他们知道知道,虽然苏菜师傅擅长刀工,但不代表就高人一等。

烹饪之道永无止境,可不能有点成绩就沾沾自喜。

晚上要用的鳝鱼已经准备好。

个头都挺大,而且还很鲜活,在水池中相互交缠游动,彷佛一群蛇一样,有密集恐惧症的人勐然看到这一幕,绝对会吓一跳。

“宴请是晚上,所以咱这会儿先准备点别的菜品,过一会儿再来做这道红烧马鞍桥。”

“好的邱总厨!”

…。。
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