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第490章 烹饪就得勇于尝试,比如把醋熘鳜鱼做成……麻辣味儿?【求订阅】

作品:不装了,我是厨神我摊牌了!作者:馋嘴小猫咪
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当时商定的条件就是落户,要没有这一条的话,那就加钱,把落户的条件折成现钱进行补偿。

不能没给钱,落户也没搞定,让自己白帮忙。

沈佳悦又尝了尝别的烧麦,跟林旭一样,她也不喜欢油麦菜的,但黄芽菜的很不错,这丫头连吃两个都没过瘾。

正吃着,陈燕和任杰上楼了。

“好啊,你们两口子居然偷偷吃独食,这是亲姐妹该有的样子吗?”

沈佳悦白了她一眼:

“咋不继续横扫娃娃机了?被人赶出来了?”

“那倒没有,只是老能抓出来,有些无趣了,抓出来的娃娃也送给了别人……咦,这几款烧麦颜色不一样啊。”

陈燕手也没洗就从消毒柜里拿出两双筷子,递给任杰后便跟沈佳悦抢着吃了起来。

林旭没有多呆,确定做菠菜荠菜和黄叶菜之后,便走进了厨房。

这会儿大家正在用手撕着黄芽菜,黄色的嫩叶撕下来放在筐里,白色的菜帮扔到一边,等会儿做醋熘白菜。

“再弄点菠菜和荠菜吧,多来点,油菜也再做点,中午大家都没吃过瘾,晚上多吃点。”

林旭吩咐一声,便去面点部开始做烧麦皮了。

烧麦馅儿弄好,皮也已经和好并松弛了一会儿,开始包馅。

这事儿林旭没再参与,因为包烧麦的难度并不大,擀皮儿什么的面点部的师傅们也能轻松胜任。

他现在正在杀鱼,准备按照自己的想法,把这几条鱼给做了。

那条鳜鱼和老鼠斑和其中一条东星斑,自然还是按照原版的醋熘方式烹制,但最大的那条东星斑,林旭打算换个花样。

他先把几条鱼全都宰杀干净,然后挂糊油炸。

等鱼炸好,醋熘的鱼全都浇上醋熘汁,端到外面,让刚刚已经来吃晚饭的沈国富等人品尝,重温一下中午吃到这种醋熘鱼的惊艳。

至于那条炸好的东星斑,林旭在盘子里摆好,随即在灶上架上炒锅,锅里加入一勺猪油,大火烧热。

往锅里放入一大把浸泡过的花椒,炸出麻味,接着再放入干辣椒段,辣味飘出时往锅里加入一勺剁碎的豆瓣酱,炒出红油。

淋入一大碗猪骨高汤,调入一大勺生抽,半炒勺老抽,一小勺食盐,一小勺胡椒粉,几颗冰糖。

大火熬一下。

等冰糖熬化,把锅里的料渣打出来,再勾芡熬一下。

最后在旁边灶

…。。
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