浆黏在锅底，造成糊底的情况发生。
林旭熬的时候，沈佳悦站在旁边，一会儿吃个碧根果，一会儿捏几个葡萄干，嘴巴就没停过。
能不能学会切糕林旭不知道，反正这一会儿没少吃。
“你俩不是做切糕呢吗？咋搁这儿吃起来了？”
陈媛媛走进来，看到沈佳悦神农尝百草一样把所有干果尝了个遍，还以为要试毒呢。
“正熬糖呢，糖熬好就开始做。”
林旭说完，又对陈媛媛说道：
“辛苦了啊姐，你这大年初三就开工，让我心里很过意不去。”
陈媛媛摆了摆手：
“行了行了，我是打工挣钱，又不是白帮忙，你要有心就做多点切糕，明天我带过去一些，给大家都尝尝。”
这没问题，今天这些食材全都做出来，至少得五十斤以上。
绝对够媛媛姐带的。
没多久，锅里的糖已经熬化，林旭把火调小一些，继续熬着。
要将糖熬到拉丝的状态，这样的糖浆才够黏，也更加美味和好吃。
等锅里的糖熬好，林旭将准备好的一罐蜂蜜倒进锅里，继续搅拌，让蜂蜜的甜香味融入到糖浆中。
搅拌均匀，将灶上的火关掉，接着把所有干果和坚果，全都倒进锅里，快速翻拌。
在没有持续加热的情况下，糖浆会很快变得又黏又浓稠。
要在这个阶段之前，把糖和干果搅拌均匀，争取让所有食材表面都挂满糖浆。
这一步不仅要求麻利，同时还得不怕烫，翻炒的时候每一下都要翻到底，只有这样，糖浆才会彻底拌匀。
林旭一边忙活一边说道：
“按照街头切糕的做法，应该是每一种食材分别在糖里过一下，然后一层层码放在一起，可以摆出漂亮的造型，不过咱自己吃，就不这么费劲了。”
虽然自家宝宝想勾起大姨子不好的回忆，但林旭却不想助纣为虐。
因为那种做法，不仅麻烦，最重要的是比较浪费糖，还是一勺烩比较省时省力。
所有糖浆都挂在食材表面，同时锅里的糖浆在翻拌时不断扯丝，就可以停下来了，因为再翻拌下去，说不定这些糖就会起沙。
那样做出来就不是切糕了，而是干果翻沙。
翻拌均匀，林旭拿来一个分离式托盘。
所谓分离式托盘，是底部和四周的围边能拆开的一种托盘，可以用来做豆腐、沙琪
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