菜叶子上锅蒸制。
从制作到摆盘，再到吃的手法，都处处体现着宫廷的的华贵和皇家气度。
不过现在京城的市井间，同样也有一道蒸鹿尾，是用猪大肠和猪肝做成的，这算是平民版的蒸鹿尾。
具体由来，其实跟炸灌肠一样，都是因为食材太贵，所以一步步用低端食材所取代。
至于味道和口感，其实有不小的差距。
事实上，报菜名的贯口，本就是满清时期的穷苦人，靠想象编出来的一系列菜名，来满足对皇家餐饮的幻想。
编的人没吃过，听的人也没吃过，就这么一代代的传了下来。
要是有人信誓旦旦的说蒸鹿尾就是猪大肠灌猪肝，没有鹿尾巴，那就是纯纯的脑子有坑，颠倒黑白了。
“林老板，你那个东北菜系列咋不拍了？网友们还等着长见识呢。”
正走神时，身为新车体验官的粤利粤凑过来聊天。
这几天林旭忙着弄银杏园的事情，没顾得上更新东北菜系列，导致网友们四处催更，甚至连粤利粤的游戏直播间都没放过。
他组队玩游戏，队伍频道里也有人催更，让粤利粤和直播间的粉丝们哭笑不得。
林旭说道：
“在等食材，食材到了就开始做，要做的菜有好几种做法，全程拍下来应该需要很长时间，所以这次应该会拍一条长视频。”
在视频平台，长视频虽然看着过瘾，但收益上并不占优势。
现在的人看视频基本上都是碎片化时间，所以喜欢刷一些时间比较短的视频，一两分钟看完一条，既不耽误时间，也不费大脑。
而长视频，内容比较多，时间比较长，看着看着就会让人觉得累，刚看一会儿就想点叉，或者直接换下一条。
所以现在做长视频的人越来越少。
就算是长视频，也会分集上传，以此来增加播放量。
播放量，是视频收益的重要参考。
不过林旭做的东北菜系列，为了完整的呈现菜品，就直接做成一条视频，把蒸鹿尾的前世今生和民间版本，原原本本的做出来。
粤利粤问道：
“你准备用真鹿尾巴做啊？这犯法吗？”
“养殖的梅花鹿，不犯法的，而且不光要用鹿尾巴，还需要用鹿肉和鹿茸等食材，这是一道大菜，比较费时费力。”
宫廷菜嘛，繁琐是必须的，就算不繁琐的菜，让宫廷大厨做一遍，也会变得繁琐
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