穷！”
高大爷长叹一声，又被拿捏了哇！
同一时间，店里，沈佳悦夹起一块脆皮百花鸡送进嘴里。
猪油煎过的虾泥散发着浓郁的鲜香味，而上面的鸡皮则口感酥脆，咬一口咔嚓咔嚓响。
这种口感和味道，有点像是烤乳猪，但又比烤乳猪多了很多鲜味，加上虾泥馅中有火腿末等配料，吃起来真是美味又过瘾。
“哇，这百花鸡好好吃！。”
原本以清蒸做法的百花鸡已经是天花板了，没想到脆皮做法居然一下子捅穿了天花板。
沈佳悦此时有些后悔中午吃那么多猪脚姜拌面了，导致现在看着盘中的美食却只能浅尝辄止，因为再吃下去，胃就要闹革命了。
林旭夹起一块咬了一口，对何广昌竖起了大拇指：
“何伯这手艺真是绝了，改变了我对这类菜品的认知，真没想到百花鸡这么一煎，居然能好吃到这种地步。”
何广昌摆手说道：
“这没什么，淮扬菜里的素鸡、素鸭等菜品，也都是类似的做法。”
郭继昌虽然有点不爽被老何拿捏，但对他的话还是很认同的：
“用油豆皮抹上肉馅或者虾泥，放在锅里煎，也能达到类似的效果，很多菜，要是掰开来讲，其实也就是家常水准而已。”
“老郭，别光说这些，我这菜做得咋样？”
郭继昌有些无语。
你都威胁了，我还能说实话吗？
不过这么追着问，估计也没想听意见，就等着夸奖呢。
“很不错，比我的手艺高多了，我们粤菜所有师傅加在一起都没你做的这道菜好吃。”
何广昌不满道：
“这词儿也太浮夸了吧？你能不能走点心？”
试吃结束，沈佳悦端着盘子离开小厨房，这会儿好几个人都在外面等着，想见识见识百花鸡第二种做法。
等沈佳悦端出来，大家看到这道菜的卖相，顿时被吸引住了。
舒云小声说道：
“老一辈的师傅果然厉害，一出手就是谢总厨的级别，现在钓鱼台的总厨做这道菜，基本上没人能超过谢总厨。”
在二号楼上班的时候，舒云和当时店里的人，没少品尝谢保民的手艺。
经常午饭还没吃完，晚饭就已经预定好了。
反正钓鱼台食材管够，想练习什么菜都没问题，廖主任都大力支持。
原本以为谢
…。。