儿你做道清蒸鳜鱼吧，蒸的时候切点火腿片夹到刀花中。”
“好的师父，我这就开始做。”
林旭接过鳜鱼就开始宰杀处理。
高大爷又拿出一条鳝鱼：
“听说墩墩喜欢吃鳝鱼，今天我来给它蒸一条。”
林旭问道：
“还有什么菜啊？太多的话会不会吃不完？”
“没事，等会儿你师兄也来。”
嚯，师兄终于可以近距离吃瓜了。
林旭把鳜鱼处理好腌上，沈佳悦拿着洗好的杨梅过来往林旭嘴里送：
“师娘刚买的，好好吃。”
林旭张口吃到嘴里，好奇的问了一句：
“这会儿是杨梅的季节吗？”
一旁的高大爷笑着说道：
“只要舍得花钱，一年四季都能吃到新鲜杨梅……对了，徽菜有一道杨梅圆子，是把肉丸炸好，再用杨梅汁做出来的，味道不错，你们想不想尝尝？”
沈佳悦原本就是想来厨房打探一下今天的晚餐，没想到师父居然要加菜，她立马说道：
“好啊好啊，最喜欢吃这种酸酸甜甜的菜品！”
高大爷笑了笑：
“拿几个杨梅过来，我榨点杨梅汁，小旭再切点肉馅吧，我准备马蹄。”
杨梅圆子是一道经典徽菜，因为做出来的肉圆和杨梅真假难辨，味道酸甜，色泽殷红，在AH地区颇有名气。
这道菜跟闽菜的荔枝肉、淮扬菜的荔枝鱼、徽菜的葡萄鱼等菜品，都属于非常经典的水果仿菜。
林旭从冰箱里拿了一块前腿肉，按照三分肥七分瘦的比例，用菜刀切成绿豆大小的肉粒。
切好放在盆里，加入葱姜汁、一点点花椒粉、胡椒粉、食盐、生抽、蛋清等调味品搅打上劲儿，蒙上保鲜膜放在一边腌制。
高大爷榨了一些杨梅汁，又拿了两个马蹄刮皮后切成丁，再加上面包糠等配料，做杨梅圆子的食材就算是准备妥当了。
师徒俩一边忙活一边聊着国宴的事情。
“四场国宴难度都不是特别高，尤其是你对杭帮菜这么了解的情况下，应该很顺利就能拍出来。”
高大爷生怕徒弟紧张，所以提前做了介绍。
要是直接去给外宾做菜，林旭说不定还真的会紧张，但拍视频的话，不管对面有多少台摄像机，他都不带紧张的。
拍这么多视频，早已经习惯了，而且这又不是现场直播
…。。