炸好后捞出来，用菜刀切成条，配上甜辣酱和椒盐蘸料，一份香酥鸭子就制作完成。
接着打开烤箱，将里面用锡纸包着的叫花鸡拿出来放在盘子里。
用小刀在锡纸上划一个十字，捏着四个角向外折，再将荷叶打开，一股诱人的香味就飘散出来。
鸡的鲜味和猪油的香味非常浓郁，闻起来就让人馋得慌。
将鸡露出来，不用撕扯，整只鸡端上去就行。
忙完这些，再把龙井虾仁和西湖醋鱼做出来，整桌菜基本上就告一段落了。
高大爷把花篮冷盘摆在正中间，接着再将其它菜依次摆上桌，整桌杭州晚宴就正式完成。
摄影师们围上去拍特写，林旭到一旁喝水，这才从沈佳悦口中得知老孙头钓到了大鱼。
身为半个钓鱼佬，他还特意打开照片看了看。
对于钓鱼佬来说，大鱼最能激发斗志，而对于一个厨师来说，这种食材又极为难得。
他现在甚至已经想到整条鱼的具体做法。
鱼头分块，一半做剁椒鱼头，另一半做鱼头泡饼，鱼脑挖出来，跟鸡蛋一块蒸制，做成鱼脑蒸蛋。
鱼鳞一半干炸，另一半熬成鱼鳞冻。
鱼脊肉做成熏鱼、鱼丸、生爆鱼片、干炸鱼片，鱼腩做成生焗、酱焖和红烧，鱼鳍鱼尾炖豆腐，鱼骨和鱼肋刺熬汤，内脏做成干锅鱼杂。
一条鱼很快就能安排得明明白白的。
正思索着，特写拍摄完毕。
大家围上去，但并没有急着吃，而是举着手机各自拍着，陈燕还跟整桌菜合了影，这么久以来，她对这场国宴最喜欢。
因为不仅有艺术感，还很诱人，算是把艺术和美食完美结合在了一起。
一直到所有人都拍完照片，大家这才举起筷子开始品尝。
林旭尝了尝叫花鸡，肉很入味，汁水丰盈，尤其是鸡腿根的部位，撕下来的时候肉汁直往下流淌。
他捏着鸡腿尝了尝，对大家说道：
“好几只叫花鸡呢，赶紧趁热吃了，等会儿凉了还得重新热，怪麻烦的。”
叫花鸡在制作时抹了猪油，凉了的话会有腥味，而且会很油腻，所以要趁热吃。
啃完鸡腿，林旭盛了一小碗火腿川干贝尝了尝，滋味确实非常鲜美，尤其是火腿的鲜味中加了一丝丝海鲜的鲜美，吃起来感觉非常舒服。
至于八味小碟，品质也都非常不错，碟子比较小，桌上
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