是一个大问题。
像这种服务行业的服务员，都是要有一定服务技能的，不是培训三两个月就能上岗，所以即使从现在开始培训，那也要等到半年甚至一年之后才能真正发挥功效。总体上来说，京城的这些女知青有她们的优势，那就是接受能力强，见识相对多一些，和顾客沟通起来有优势。但是，她们相对而言更骄傲，精神上不肯低头，骨子里也从不把那些顾客当成是比自己高层次的人，充其量就是羡慕、嫉妒，但是达不到服气这个程度。
服不服，用京城人的理解，是一种精神状态，京城的孩子天生就不太服，什么都不服，这种性格有优势也有缺陷，具体用到服务业里，那就是憋大于利了。换句话说，那个花大钱去享受的人不想高人一等呢？
现在丽都的美发、美容、美体这些东西是独一份的，那她们没有选择，也就只能在洪涛这里凑合了。一旦竞争激烈之后，如何让她们感觉这份钱花的值，就得从服务态度上做文章，你得让她们觉得到了你这里之后，她们就是大爷！她们就比你高贵！那样她们付款的时候就不那么心疼了，过几天赶上她们心里又不平衡了，她们第一个想到的就是来你这里再找找平衡。
但是洪涛感觉目前这一批以京城知青为主的服务人员达不到这个要求，至少不太容易达到，所以他也就不想和她们费这个力气，与其中途改弦易辙重新给她们灌输这种新的服务理念，那还不如直接找一批新人，从头画白纸省事呢。至于以前这一批员工，洪涛也不会放弃她们，她们继续用她们的技术来为自己创造利润，毕竟她们都是工作了至少两年以上的老人了，手底下还是有活儿的。
那么这一批新人，洪涛也不打算再费劲儿去招聘了，他要从这些劳务市场上找一找，找那些年纪小、见识少、听话、肯干、刚进城的小姑娘来从头培训，这样不光成本低，忠诚度也高，就好像是谭晶一样，如果洪涛当初是接触的现在的谭晶，那就很难说动她去和自己合作，因为她已经见过世面，你说的那一切对她而言，并没什么太大的吸引力。
不管是找那种保姆，都有一个窍门，那就是观察。上辈子洪涛的小舅妈也曾给洪涛的姥姥找过保姆，不止一次，有几次就是洪涛一起跟着来的，所以也得到了一些真传。
刚进城的人和在城里待过一段儿的人，只要仔细观察，肯定是不一样的，从神态、习惯动作、眼神、服装上都有区别。既然洪涛想画白纸，那首先就得挑选那些刚进城的女孩，不能去找已经在城里混了好几年的油子。
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