所以肉切块，不能焯水，而是用热水洗净，沥干，最大程度的保留肉香。
李奕辰接着开始炒糖色。炒糖色火候必须刚刚好。不够火候发甜，过火发苦。
炒好糖色，下肉，翻炒上色，倒入葱姜继续翻炒。
加生抽，料酒，老抽，少许盐，炒匀。
加入刚才煮好的香料汤。
家庭条件不允许李奕辰放蜂蜜增甜，他只能加点白糖代替。
盖锅盖。
等待的时间李奕辰开始做别的菜。
鱼头豆腐汤，清蒸鲢鱼。
熟练的做完两道菜，红烧肉锅里的汁水收的差不多了，最后一次调味，加蚝油、鸡精提鲜。
然再加入温水没过肉。
加醋解腻，醋同时也能让肉烧的更软烂。等肉炖熟，还只会留下醋香，基本不会吃到醋味。
半个小时后。
揭开锅盖，热气蒸腾，一块块晶莹剔透，色泽诱人的肉在锅里翻滚旋转的。
“真香啊。”
收汁出锅。
铁锅红烧肉，鱼头豆腐汤，清蒸鲢鱼，炒白菜。
餐桌摆满了，香气四溢，令人食指大动。
摄影机给完特写。
“开动吧。”
“一人先来一块肉。”
勺子舀起一块红烧肉，颤颤巍巍的红烧肉像是在跳舞一般。
大家是真的饿了，还没尝出什么味，碗里的红烧肉就消失了。
着魔似的再舀一块。
肉香在嘴里炸开，咸香，微甜，很糯，很滑，入口即化。
感觉疲累的心和身体都得到了充分的安慰。
筷子不停，狼吞虎咽。
不远处的王高明闻着香味，眼睁睁地看着桌上的菜快速消失。
他又不能喊停，只好痛苦的闭上了眼睛。
“不行了不行了，工伤了工伤了。”
“怪不得我最近睡不着，原来是命里缺一块红烧肉。”
“连吃两块都不腻，香迷糊了。”
“哎哟，太饱了。”
“稍微休息一下再洗碗吧。”
4个人都吃懵了，坐在那好久都不动一下，好一会儿才回过神。
林晴天起身，回屋拿出了一瓶红酒。
“这瓶，是粉丝送的，大家难得聚在一起，浅喝一杯吧。”
“干杯～”
新的一轮又开
…。。