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第5章 开业啦,阳春面上架

作品:失业后我靠美食火遍全网作者:招财莴莴
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让他难得地起了想尝一尝的念头。

这一尝就被惊艳到了,清爽的果香和淡雅的茉莉花香气,让他觉得仿佛置身于雨后的花园中,所有的疲惫感通通消散,腹中也有了点饥饿的感觉,那一天他睡得格外的好……

林初霜站在门口,招待着到来的客人,笑着开口说道:“非常感谢大家能来为我们林氏美食店捧场,今天新开业,在场所有消费全部八折,菜品也通通不限量,希望大家吃得满意!”

一片掌声过后,顾客们赶紧走进大门,想看看开业究竟有什么新菜品可以尝试。

一进前院,就见墙上挂了个木牌子,上面写着“今日菜单”四个大字。

牌子上除了大家熟悉的“酸辣柠檬手撕鸡”,写着“25元”。和“西瓜柠檬茶”,“20元”外,多了一个“阳春面”,售价一栏赫然写着“50元”。

这个价格,就算是放到海市都显得有些贵了,就更别说在红梅村了。

村民们大多都是以种地为生,50块一碗面,打了8折也要40块,对他们来说实在有些超预算了。

但对于度假山庄的客人来说,这点钱可不算什么,就算吃过觉得味道一般,大不了多叫两盘柠檬手撕鸡拌着一起吃,也绝对差不到哪去!

来的顾客每人都点了碗面,再加一两份手撕鸡和西瓜柠檬茶、村民们也都咬咬牙点上了一两样。

林初霜招呼着客人坐好,就钻进后厨忙碌去了。

做阳春面最重要的是油。

先将买来的猪板油切小块,放入干净的大锅里小火煸炒出油。

紫皮小洋葱切成丁,倒入热油中炸制,浓郁的葱油香味一下子喷发出来。

再加入姜片、蒜瓣、八角香叶等香料,熬成油渣后,再用细网把熬好的油过滤两遍,确保没有多余的料渣,倒入罐子中静置。

凝固了的猪油干净细腻,洁白如雪。

林初霜将提前一天熬好的猪油,挖了一勺放入每个碗中,再加上生抽、老抽、胡椒粉,一点点糖和几滴香油。

此时林淑婉亲手制作的手工面也煮好了。

林初霜拿了个汤勺,在每个碗中又加入两勺原汤冲开,这叫原汤化原食。

再挑一入根根分明的手工毛细面,最后再撒上一把翠绿的葱花,一碗热气腾腾的阳春面就做好了。

面还未端上桌,客人们就都纷纷用力吸了吸鼻子。

在林初霜煮面的时候,林淑婉已经将提前做好的柠檬手撕

…。。
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