盘子里，蟹肉装在另一个盘子里。
一道菜肴，每一步都出乎意料，中式美食的精髓就是如此，做法多种多样，又能结合的很好。
一个年轻厨师帮着江风一起剥蟹肉，两个人一起做速度就快了很多。
接着，江风就开始爆炒水八仙。
所谓水八仙是八种生长在水里的蔬菜，营养价值高，味道鲜美。
分别是：茨菇、鸡头米、菱角、莲藕、莼菜、茭白、水芹、荸荠
炒的时候，把蟹肉和蟹黄全部加进去，还加入了一碗白色的虾仁。
炒出来的菜香味浓郁，被黄色的酱汁包裹，每一种食材都不一样的口感。
这个时候，再加入切碎的高汤冻。
这一锅里，有鲜美的大闸蟹和虾仁，有浓郁的鸡肉猪皮熬出的高汤，还有几种营养价值高，口感好的蔬菜。
蔬菜是载体，把河鲜的味道和肉的味道完美的融合。
这一步还没完。
江风把炒好的美味菜肴，倒入腌制好的鸡肉的肚子里，然后在鸡脖子处捆扎封口。
鸡肚子鼓鼓囊囊的，里面全是美味。
接着，江风用肥硕的猪板油把鸡整个抱住，再用鲜荷叶裹匀整只鸡，然后再包一层透气的砂纸，用几个绳子捆绑好。
最后，再是和酒泥。
后面的做法，类似江风做过的叫花鸡。
虽后续处理方法类似，但二者内部完全不一样。
张欣雅都看呆了。
这每一步都出人意料。
老祖宗留下来的食材配方，还真是折腾。
华夏美食的精髓就是如此，需要用心，需要费心，才能做出美味。
也只有真正的大厨，才能按部就班的完成好每一个步骤。
最后用泥把荷叶完全包裹好，放入烤箱烤一个小时以上。
如此，这道神仙鸡就成了。
江风时不时对着镜头解说一下神仙鸡的做法。
张欣雅看完全过程，心里的评价只有两个字：
真神仙！
光是鸡肚子里的虾仁、蟹黄、高汤冻、水八仙，那都不是一般的美味。
这道菜真是把什么都包含进去了。
周围的厨师更是看呆。
这道菜稀奇，别说学了，他们见都没见过。
这是哪的手艺？
行政主厨张虎看着江风把一个个泥糊着的鸡肉放在烤箱
…。。