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第二百八十五章 龙诞九子,失传的顶级宫廷菜!

作品:美食:摆摊的我怎么成厨神了?作者:花落花又开
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多够了。

刚刚好是开饭的时间。

高汤炖上了,接下来该做主菜。

江风又从旁边的锅里取出几块肉,介绍道:

“这是来自东北的鹿肉、这是来自东海的深海鱼肉、这个是草原马肉、这个是平原的黄牛肉、这个是川藏的牦牛肉。”

“接下来,就是把这些肉全部锤成肉泥,然后做成丸子。”

“大家看那边,我的助手们正在帮我锤肉。”

江风指着旁边,示意摄像师朝着旁边拍摄。

摄像师立刻把镜头调转。

仔细看去,旁边有三个拿着小锤子,穿着厨师服的厨师,正在专心致志的锤肉。

顶级的牛肉丸,就是用锤子锤出来的。

再手工的锤炼下,肉会慢慢变成肉泥,就可以做成丸子。

这样的丸子,比绞肉机做出来的口感更加的细腻,体验感更好。

画面看上去有些滑稽,三个人拿着小锤子一下一下的锤着肉,还把每一种肉泥都分开放。

毕竟最后怎么配比,是由江风完成的。

到了这一步,拍摄就可以暂时停下。

等过了一段时间,肉泥锤的差不多,江风就让摄影师继续拍摄。

他把五种肉泥摆出来,对着镜头说道:

“接下来,按照比例混合五种肉泥,然后加入葱姜水、盐、胡椒粉、鸡蛋液、淀粉、生抽、蚝油,混合均匀,再搓成一个个大丸子。”

江风一边说着,一边把材料倒在透明的盆子里,再用筷子不停的搅拌,让肉泥和配料充分的融合。

最后,再动手取出一勺子肉泥,放在手里来回的滚动,一个丸子就搓出来了。

龙诞九子,指的就是一幅萝卜龙雕下面,摆着九颗高汤熬制出的美味丸子。

江风搓丸子的时候,动作十分轻巧,细长的手指十分灵活,视频中都看不到他是怎么弄得,忽然两只手之间就多了一个丸子。

然后,两只手的手心来回的搓揉,丸子越来越圆。

此时此刻的江风还没意识到,视频发出后,这个画面被人做成动图保存下来。

他又多了两个新称号:

搓丸子大师、旋涡江风

不少人还评价道:

“他指定会点什么,我怀疑他有查克拉!”

“不是,怎么忽然就搓出来丸子来了!”

“我眼花了还是视频卡了,我都没看到他

…。。
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