完全相反，腌制都要一周。
鱼死的透透的了。
当然，腌制，并不是放着让鱼腐烂。
是洗干净后，用食盐涂抹好，堆积在一起，放在密封的缸里腌制。
食材还是得保证好。
鳜鱼是华夏独有的一种，属于是比较高端的食材，臭鳜鱼又是一种高端吃法。
一般的店里还真做不出正宗的臭鳜鱼。
江风打算研究好了，就摆摊卖臭鳜鱼去。
大家想吃他做的东西，那他就多做一些。
也不遮遮掩掩，就广迎客人。
想买的都来买。
把上好的臭鳜鱼都腌制好，腌制了好几个大坛子。
每天还要再多腌制一些。
然后，江风就去自己要买下的酒楼闲逛去了。
很快他就被人发现。
好几个人立刻走过来打招呼。
“江老板，可算是来安辉了，是要开徽菜馆吗？”
有人笑着问道。
“是啊，八代菜系，就差这一家了。”
江风大大方方的回应道。
“要是连锁的就好了，只开八家江月台，不够啊！”
有人又是说道。
闻言，江风也不好说什么。
不是他不想开，是因为开一家江月台，是很花费功夫的。
江月台的大厨都是正儿八经的大厨，而且是他亲自筛选出来的。
没那么容易找到。
加盟自然是不可能放开，毕竟不是制式菜品，没法让别人复制。
基本上他全部精力放在这上面，几个月开一家就算快了。
而且他也不能投资太大。
所以，八大菜系的酒楼，各开一家，确保质量，刚刚好。
“江老板，什么时候摆摊啊，来这边了也会摆摊吧。”
还有人询问。
江风的人气很高，而且是国民比较喜欢的那种。
普通人也喜欢和他聊天。
“过几天吧，最近在腌制鳜鱼，准备摆摊卖臭鳜鱼。”
“得腌制好才能卖。”
江风依然笑着回道。
大家和他聊着，觉得江风完全没架子，氛围很轻松。
江风也一直是如此。
他进入酒楼后，大堂经理带着他去包厢，确认一些事宜后，又开始参观整个酒楼。
不出
…。。