偏硬一些。
而江风选择做牛柳，是因为牛柳做出来之后，会非常的嫩。
嫩滑的口感，会让人有一种眼前一亮的感觉。
尤其是吃过其他人的牛排，再品尝牛柳，感受绝对非同一般。
决定好后，江风就开始准备食材。
一切都准备妥当。
大家选好食材，都站在自己的灶台，严阵以待。
江风站在原地，深吸一口气，心里稍有些紧张。
半个小时。
此前做饭，从未有过如此紧迫的感觉。
就是摆摊面对上千的食客，他也能不紧不慢，按照自己的节奏烹饪。
这个因为如此，才练就了他强大的心态。
很快，舞台上响起一声警笛，随着戈登宣布开始，大家立刻开始快速忙碌起来。
所有的主厨都动了，每个人的动作飞快，显得格外急迫。
气氛瞬间变得紧张起来。
江风持刀，灵活的把牛里脊切成一块一块的牛肉丁，然后放在碗里，加入西芹、洋葱，再加入一勺油、一勺生粉、一颗鸡蛋、一勺啤酒、一勺生抽、两勺蒜汁。
接着，他戴上一次性手套，开始用力的抓拌。
一般腌制不戴手套的，但是毕竟是拍节目，这样显得卫生一些，观感更好。
戈登又来到江风的灶台前看着。
摄像机也一直拍摄着江风。
戈登看着江风的做法，觉得稀奇。
又是他没见过的做法。
其实此前戈登心里猜测，江风可能会做牛肉饺子。
戈登这么想也很简单，因为每一期节目的中餐选手，绝对会有人做饺子。
此前普通选手的比赛，有一个哥们更是离谱，做了好几期的饺子。
而且这些人做饺子，都要讲关于奶奶的故事。
中餐传统了。
但江风显然从未想过做牛肉饺子，要是戈登和他说的话，江风可能会觉得有道理。
做牛肉包子和牛肉饺子，也不错。
一般上浆腌制要30分钟，但眼下光是烹饪过程就30分钟，江风没时间腌制太久。
他就把碗里的牛肉放入冰箱，温度稍微调的低一些，然后看了一眼时间，打算腌制10分钟。
腌制还是要腌制的。
接着，江风又炒了一锅蒜蓉出来，锅里倒入油，把白色的蒜蓉倒入其中，伴随着一阵滋啦
…。。