工，我估计都开10家店了。现在咖啡厅特别吃香，只要选好合适路段，装修搞得高档一些，在大城市根本不愁没顾客。”
“你得停下来了。”宋维扬直接泼冷水。
林婉姿问：“为什么啊？我觉得现在发展很顺利，而且每一家店都在盈利，现在正应该是迅猛发展的时候。”
宋维扬说：“你的管理结构有问题。作为一个咖啡连锁品牌，你连自己的核心管理层都没有，整天自己带着助手冲锋陷阵，做好了一家又去开下一家，这样是不利于长远发展的。”
“有什么问题吗？”林婉姿说，“开一家店，培养店长和店员，再带人去开下一家，这样发展就像滚雪球。”
宋维扬笑道：“我让你考察星巴克，你就只学习星巴克的服务，不学星巴克的管理？”
“我学了星巴克的理念啊，”林婉姿说，“星巴克卖的不是咖啡，卖的是品牌和体验。我们时光咖啡厅也是这样做的，许多顾客不是来喝咖啡的，是体验一种小姿氛围，把咖啡厅当成了高端社交场所。”
宋维扬建议道：“你先停止扩张，把真正的总部确定下来。然后从各分店抽调骨干，组成总部的核心管理层。这是一级管理系统，再通过一级管理系统，去管理各分店的二级管理系统，最底层的三级管理系统要完全下放。现在全国只有八家分店，你天天飞来飞去还能管理，等以后有了10家、20家、甚至100家分店，再这样亲力亲为会把你累死的。而且你很快就会发现，你这种管理方式会顾头不顾尾，到时候每家店都有问题，你就从老板变成救火队员了！”
林婉姿说：“完全交给别人我不放心。就拿新店选址来说，我知道哪里开店肯定赚钱，下面那些人就不知道了。”
宋维扬道：“那你就把自己的经验，整理成一套标准程序，通过这套程序来进行管理和指导。”
“我试试看吧。”林婉姿说。
“未来一年之内，不许你再开分店，把现有基本盘巩固了再说。”宋维扬勒令道。
林卓韵不知何时已经来到厨房，忍不住吐槽道：“姐姐好不容易来一次，你还在聊生意上的事啊？”
林婉姿笑道：“我确实不太懂，小宋比我在行。现在全国到处都在传，听宋老板讲一节课要好几十万，我要是多来听几次就成千万富翁了。”
林婉姿确实很忙，因为她的管理方式有问题，吃过午饭立即就跑去盛海3号店巡查，两天之后还得去京城处理问题。
晚上，
…。。