用专用饲料饲养的美国红小龙虾肉香甜，味道非常好。
虽然本来就是味道鲜美的个体，但是被可以与龙虾相媲美的美味所震惊。
淡水小龙虾的特性上也有泥土味，所以收拾起来比较麻烦，但是陈哲养殖成功的美国红小龙虾的泥土味也不是很好。
没有味道，味道更好。
在美国品尝过红小龙虾的人对国内养殖场饲养的红小龙虾的味道感到惊讶时，他们也纷纷感叹美国产的红小龙虾尺寸夸张，与国内养殖的红小龙虾相比，大约高出25%的尺寸，有些甚至可达10厘米以上，看起来宛如巨龙一般。
食客们开始纷纷质疑：“这究竟是何等魔法？难道这还是我们熟知的小龙虾吗？或许这是澳大利亚产的龙虾吗？”
尽管淡水大龙虾大多栖息于澳大利亚，但弥漫着超过30厘米的庞然大物。
当然，这些物种大多属于受保护物种，
若在澳大利亚未经许可捕杀相关小龙虾，罚款高达1万美元。
这也就意味着，这些庞大的小龙虾是无法被进口的
。基于此情况，华夏国内不断培育出比美国红小龙虾更为庞大的物种。
这些庞然大物，不仅体积宏大，而且肉味更为醇厚，使得美国的红小龙虾开始被戏称为华夏红小龙虾。