颗粒，裹上面粉糊糊，用油炸至金黄。面粉糊糊里面会加诸如鸡蛋、花椒粉、辣椒粉、盐巴等各种调味料。
酥肉炸好后，可以趁热吃，外酥里嫩、喷香扑鼻，不失为一样美味的小吃；
也可以放凉了，存放着，有很长的保质期，煮白菜的时候、下面条的时候，切两块丢进去，汤煮过后的酥肉又是另一种口感。
锅里下的酥肉炸好了，陈小姐拿漏勺舀起来，又用锅铲铲一块出来，递向苏云：“来，试试味道。”
“……用手吗？”苏云问道。
“烫死你！”陈小姐白他一眼，“拿筷子啊！笨蛋！”
“……”平白被骂了一句，苏云也只能弱弱地解释，“我以为你让我用手抓……”
还是拿了筷子，夹起来咬一口，“嘎吱”一声，又脆又香。
“嗯……”苏云竖起大拇指，“好吃！”
“哼！”
陈小姐抿嘴一笑，脸上有些得意。
她又回身，把盆里还剩的面粉糊糊继续往锅里炸。
“嗞……”
面糊糊丢油锅里，陈小姐拿着锅铲当盾牌，身体又往后躲。
事实证明，再是厨房老手，也是怕热油乱溅的。
苏云看她那个样子，问道：“要不我来炸？”
他倒是皮糙肉厚，不怕油烫。
“你会吗？”陈小姐问。
“……不会。”
“把油麦菜洗了。”陈小姐指了指洗菜池，“等我炸完了酥肉，再炒个油麦菜，就可以开饭了。”
“不煮汤吗？”苏云过去择菜，一边问道。
“不了！”陈小姐道，“三个菜够吃了。”
“嗯。”
择了菜，又放水洗，水声正哗啦啦的响，陈小姐忽然问：“你又跟人打架了？”
“什么？”苏云心里一紧。
他向陈小姐望去，却见陈小姐只是盯着锅里，并没有看他。
应该是刚才被陈小姐看见了，或者是陈小姐有偷看他……
“哦！”他急忙解释，“是霍霖欣。”
“嗯？”陈小姐的眼睛瞬间就瞪大了，转头来看他，“你跟欣欣打架了？”
“不是！”苏云摇头，又出声与陈小姐讲解事情的来龙去脉，“下午何鸿飞放了一部电影……”
听了他的话，陈小姐点了点头：“哦……”
她也记起了霍霖欣怕恐怖片的事。
…。。