道川菜该怎么上，讲究口味，可见平常没少大吃大喝。
就这样的人，能说他们廉洁？
原剧许大茂为什么被打发走，傻柱被留下，根本原因不在于许大茂说工友坏话，而是有着明确所指的。
许大茂刚来一会，就能和大领导夫人打成一片，可见他的交际能力不低，要是他把大领导他们的作为说出去，这些人能落的下好？
这才有大领导借题发挥，赶走许大茂的情况。
留下傻柱，表面上是因为傻柱不说话，也不好奇大领导的身份，认为傻柱嘴牢，安全、可靠。
真实情况实际上双方应该都清楚。
傻柱不说并不是他的人品好，作为谭家菜的传人，招待达官显贵的故事他应该听了不知凡几，早就知道如何应付这种场面。
当大领导听到傻柱说师傅交代，只管做菜，不问来客之后，就明白这是一个名门之后，有传承的厨子，懂规矩，这才放心留下傻柱。
之后，大领导享受傻柱做的美食，他让傻柱带盒饭、送傻柱唱片机，本质上就是一场交易，只是双方不说破而已。
许大茂一个放电影的，没见过什么高端的场面，当然表现不佳，最终被赶走也不意外。
上述都是张志飞的猜测，但他认为自己的猜测八九不离十，因此在穿越之后，张志飞并未像一些四合院同人文的主角那样，跪舔杨茂德、大领导等人。
他反而和李怀德走的近，并不是因为李怀德是好人，而是这人仗义，不给人画饼，只要为其办事，该给的好处一点也不会少给。
张志飞和李怀德相处，只要李怀德给的好处，他是该拿就拿，根本不存在客气一说。
一是他拿了之后，领导对他就会放心。
二是他也不准备一辈子在官场或者轧钢厂混。
改开之后，有的是机会，跟李怀德一条线，一是为了特殊十年的安全，二是改开之后的人脉。
和杨茂德等人一条线，特殊十年难熬，十年之后也未必能帮的上大门，这类人惯会画饼，谈理想。
张志飞知道自己吃不得画饼，因此和他们就越走越远。