的那间点心铺继续经营，其他的铺子维持原样不变动；
酒铺就挑了江疏年手中铺子里的一间开在东大街的二层楼的酒楼，到时候还得提前和酒楼掌柜的说一声要收回铺子。
这两个铺子，都得依托知冬这个主力，唐冰萱于是把知冬叫进屋来，商量开铺子的事。
“知冬，你在咱们院子里挑两个小丫头做徒弟，先带她们学习一下做点心的基本功；到时候两个丫头学出师，就把她们安排到点心铺做事。”
在府里当差和在铺子里做活不一样，前者轻松月钱少，后者劳累月钱多，还要和挑选的人好好的说一说，心甘情愿有热情的在铺子里才能踏实肯干。
江疏年对唐冰萱的这个主意也赞成，家里的丫头都有身契，好管教，江疏年补充道：“我下午让江明在外院挑两个机灵的小厮做点心铺里的活计，有些搬、抬的重活还得男子来做。”
江疏年说得有道理，唐冰萱欣然接受，三人又说到开酒铺的事，唐冰萱对知冬吩咐道：“酒铺还要和租户商议把铺子收回来，一时半会儿的也开不了，先让你父母兄弟在庄子上酿制基础酒吧。”