中美厨王争霸赛无疑是一档非常专业的美食竞技类真人秀节目，专业到半决赛甚至还需要提前彩排。在通知姜峰他们去查看比赛现场和钱财后的第四天，节目组再次通知他们去现场进行一次彩排。
与此同时半决赛的日子也确定了，十二月八日，一个听起来非常吉利的日子。比赛时长也非常长，整整十二个小时，这也代表选手们可以做任何他们想做的菜品，无论是吊高汤还是对菜品进行冷冻后烹饪都可以，除了时长过长太过折磨评审和工作人员之外没有任何缺点。
值得一提的是，半决赛和决赛同其他综艺不一样，舞台虽然很大但没有观众，毕竟厨艺比赛不需要观众投票，也不需要观众的反馈和掌声。现场如果人太多过于嘈杂的话反而会影响厨师的比赛状态，有些厨师需要相对安静的环境沉静下来做美食。
比赛前的彩排所有选手和评委都会到场，这是大家在赛前最后一次认识和熟悉对手的机会。在此之前，江枫花了三个小时的时间恶补了一下对手的信息，然后就发现其实这次晋级半决赛的四家餐厅之间是有关联的。
泰丰楼和顶层餐厅之间的关系就不用说了，说是一生之敌也不为过，如果让北平的厨师说哪两家餐厅的老板最有可能打起来，他们的第一反应肯定是顶层餐厅和泰丰楼，然后才是顶层餐厅和八宝斋。
美国赛区晋级的两家餐厅，一家是彭长平自己的餐厅，Chinese Food Restaurant也就是中餐馆。参赛选手分别是彭长平倒数第二小的徒弟也就是周时的师兄，彭长平的女婿和彭长平的两个徒孙，从某种意义上来讲都是江枫未曾谋面的熟人。
纽约之光就更不用说了，阿诺厨师的老东家，在阿诺厨师跳槽之后并没有进行任何人员变动。参赛的四名厨师全部都是阿诺厨师的前小弟，而且还当了好多年的小弟。属于那种阿诺厨师打个喷嚏就要抖一下，阿诺厨师说一句shit调味料可能就会撒错的忠实小弟。
评委的阵容也很豪华，许成，彭长平和两位美国本土的知名美食评论家。
在这里就不得不多说一句题外话了，现在都已经到十二月，一年中的最后一个月，名厨录的评选结果还没有出来。坊间都已经开始传言阿诺厨师之所以会一反常态千里迢迢跳槽来北京，就是为了堵许成，让许成把自己在名厨录上的位置排到第二名。
在这种情况下，许成还有闲情压制来当节目评审而不去操心名厨录排名的事情，只能说鸽王真不愧是鸽王。
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