了人。
楼上雅间的客人也站在栏杆处羡慕地看底下的食客享用美食，听说雅间也可以点一楼的小锅子，大锅子也有，不少食客纷纷点单尝新。
只不过食物不能提供自选，需要他们自己从菜单上点单，且蘸水也是调好的，一小份一小份的，比一楼少了自己动手的乐趣。
便又勾得食客想隔日早早过来一楼抢座。
会仙楼这一波上新，又是门庭若市，赚了个盆满钵满。
万福楼掌柜看着自家楼内廖廖几桌客人，望向会仙楼方向，眼里都能喷出火。
也不知越王从哪里找来的经营高手，一会一个主意一会一个主意，换不完的菜单，换不完的主题，上不完的新。这样下去，别人不说吃肉，连喝汤的机会都没有。
走回楼内，看着桌上陶盆里，没动几勺的菜式，心里越发胸闷气堵。
天冷了，自助的餐食装在陶盆里，底下虽有炭火煨着，油不曾凝固，但菜被热气一直熬着，底下的汁水越熬越多，有些软烂的菜很快就能熬成一锅汤水，不成形了。
卖相不好，客人就不爱添勺。
要么就这般放着，最后降价出售，要么就得撤回后厨换新菜。这换下的菜卖不掉，拿到后厨便只能给下人吃或当泔水丢掉。
这一丢掉，丢的都是银子，掌柜的心里哗哗淌血。
该死的越王，肉都吃尽了，还不肯留点汤给别人喝。
而且听说会仙楼上了好多新鲜的蔬菜。那菜他去看过，绿油油的，连个虫眼都没有，这大冬天的能吃上一口新鲜的叶菜，那叫一个舒坦。现在外头冰天雪地的，一把青菜都卖一二钱银。
可越王不卖只供自家酒楼食客食用，勾得京城食客越发爱往会仙楼钻。
也不知越王的温室开在哪里，种的菜蔬多不多，要是自家每日去求上几十斤，不知能不能把客人拉回来一些？
转头又骂自己，人家越王不会赚钱，凭什么把钱卖给你让你赚？
越王又不傻。
掌柜的正想着，见两个食客进门，正挤了笑要迎上去，就见那两个食客已被伙计迎到自助餐台前，“客人你们看，咱家的自助餐食，满京城独一份，菜式也丰富着呢。”
两个食客也是冲着自助餐食来的，被伙计引着到了陶盆前，一看，里面都是汤汤水水，好多菜下面泡着一层汤汁，菜都被泡软烂了，顿时就没了食欲。
“走吧，还是到会仙楼吃锅子吧。”
“行，吃
…。。