山东依托运河、筑城、挖矿、晒盐、海捕这五大项，已经基本上摆脱了旱灾所带来的影响。
尤其是环半岛的海岸线，连百姓都能经常吃到鱼以及各种海鲜。
这主要归功于山东巡抚颜继祖在京城的时候，吃蝗虫吃开窍了！
不开窍的话，就要留在京城吃一辈子蝗虫了……
筑城、挖矿、晒盐、海捕全部都能当作赈济的项目来做，岸边所产的海盐能解决十万青壮活计的同时，还能给衙门带来上百万两银子的收入。
而随着海捕与南北海上贸易的兴起，造船业又成为了一个新的创造就业的项目。
颜继祖要求全境务必实现年造船只三千艘的既定目标，尽管其中有六成是小渔船，但也是船，也能让渔珉们得到丰厚回报。
百姓们买不起渔船不要紧，当地府衙都允许租用，不但可以按天计算租金，还能直接用捕捞的海鲜来充抵租金。
只要是风平浪静之日，便可在岸边附近的高地上，看到海面上星罗棋布的渔船。
与之前多年实施海禁相反，太子与朝廷都鼓励各地多造船只，数量越多越好。
船只多便意味着渔船多，渔船多起来，渔珉才能多捕捞，百姓才能吃到海鲜。
颜继祖的计划是在五年之内，山东沿海各地每日可出动的渔船总数达到上万艘。
夏季炎热，不变储存海鲜，只能就近销售，尽快食用，否则便会变质发臭。
到了秋冬时节，尤其是冬季，海捕的条件虽然较为恶劣，但胜在能够长期储存。
尤其是作为贡品送抵京城，对颜继祖来说，可是一项忘了自己吃饭都不能忘的差事。
某太子在享用过山东的海鲜之后，结合当地的实际情况，便下令凡是达到朝廷采购标准的，山东当地都可以提供，朝廷会按照市价进行采购。
标准就是不能往上浇水冻海鲜，不能绑粗绳，不能以次充好，更不能缺斤短两，跟后世某些卖海鲜的一样，那就缺了大德了。
大批量采购的价钱不会太高，但总之是能让渔珉们赚到钱的，小的可以留着自己吃，大个的都可以被衙门全部采购。
养猪养羊想出栏，都需要至少两年才行。换作捕鱼的话，最多一个月，就能从山东运抵京城，在成本上就相差很多了。
养家畜的成本是饲料，捕鱼的成本是造船，看似各有千秋。
不过随着京城人口数量增多，仅凭猪牛羊是远远满足不了百姓对肉食的需求
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