还是炖出来，接受度会更高一些。
“狗娃子，你说为啥子煮個蛇肉，一定要在外面，而不是在屋头？”
看着煮肉的时候，宏山好奇地问。
“其实，我自己也想不明白，按照老辈子的说法，据说蜈蚣对蛇的气味十分敏感，一旦家中弄蛇肉，蜈蚣会爬到屋顶撒尿（毒）到锅里，还有就是大家都是吊脚楼、土木瓦房，屋子里边常年累月积攒了不少尘灰，风一吹，也容易落到锅里边，说是会让蛇肉变毒。
为了品尝蛇肉的同时避免中毒，于是有了室外炖煮的讲究。”
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陈安说的这些，都是民间流传的说法了。
“蜈蚣专门跑来下毒，这说法有些扯哦！”
宏山觉得很玄乎：“屋里边那些尘灰也说不过去撒，天天在里边做饭，睡觉，啷个不见中毒嘛！”
陈安笑笑：“还有一种说法，说在家里边煮蛇，会引来蛇类侵扰，我觉得这种说法的可能性更大些，大家对蛇这东西，向来传得邪乎，估计也就是一种心理安慰。不管啷个说，按照老辈子的方法，吃着的时候，心里总要放心些。”
西南地界蛇不少，南方更多，吃蛇的人不少。
但在不少地方，很多人认为只有那些好逸恶劳缺德的人才会吃蛇，所以才有懒得烧蛇吃的说法。
这里面最多的恐怕还是对蛇的畏惧因素。
不少蛇有毒，连带着吃蛇也变成了极危险的事儿，这种观念甚至延及到对蛇肉的炖煮上，祖祖辈辈都说，做蛇吃的时候，锅里不能掉进去一点点尘灰或是用尘灰水，不然毒死人。
山里人家，大多用柴火。
房顶烟熏火燎，会结一层黑色的烟渣，叫做扬尘，时间久了，这种扬尘，会化成尘蔓细网，当楼上有人走动，微小的尘蔓细网难免会落下。
同时，水汽凝结也会出现混合着尘蔓细网蒸馏水，谁能保证揭开锅盖的时候不会落到锅里呢。
有的东西说不清道不明，不管是出于忌讳还是传说，防着点总是好的。
陈安甚至用了专门炖肉的砂锅。
无论如何，在心里的些许惴惴之下，半个小时后，龙凤汤还是做出来了。
揭开砂锅盖子的时候，几人都凑过去看着，少不了麻辣的汤水微微翻滚，喷出的蒸汽裹挟着浓浓的香气，尽管多少有些担心，还是忍不住咽口水。
那张蛇皮，陈安也没就这么扔掉，刮掉鳞片，
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