这是水沸腾了。
其实这个步骤就是焯水，关键点在于将腥味去除干净。
李昂用勺子细心地将浮沫捞了个干净，然后用漏勺将田螺捞出放入不锈钢盆里备用。
为了避免有浮沫粘在田螺壳上留腥，李昂还将田螺壳又冲洗了一遍。
将不锈钢盆挪到一边待用，李昂简单刷了一遍锅，再次开火空烧。
等到锅底冒出丝丝白烟的时候，李昂朝锅里加了些花生油。
随后，直接将装在碗里那碗干辣椒倒入锅中。
“滋啦！”
白烟四起，一股浓郁的辣香味儿以李昂手中的炒锅为中心，快速地扩散开来。
“阿嚏！”
虎子没忍住，打了个喷嚏，揉了揉鼻子，虎子觉得自己口水开始疯狂分泌起来。
辣香炒出，李昂将葱姜蒜等香料也一股脑地扔入锅中。
为了进一步增添风味，李昂还往锅里又加了一块火锅底料。
一时间，空气中辣椒香气、葱姜香气弥漫，闭上眼能感受到眼前根本不是一个炒锅，而是个咕嘟嘟冒烟的红油火锅！
就这底料，估计炒个馒头都能好吃，更别说田螺了！
似乎是意识到田螺快要做好了，现场的众人都开始躁动起来。
虎子三人组都开始不由自主地深呼吸，贪婪地吸收着空气中的香气。
熊爷爷和赵文谦的目光发直，紧紧地盯着锅里的底料。
就连李向东都凑了过来，虽然今晚他已经吃撑了，但是这底料的小味儿一出，李向东瞬间觉得胃部扩大了三成。
就这小味儿嗷嗷地往鼻子里窜，谁顶得住啊!