后院里。
整个菜馆古色古香中带着几分娴静淡雅气息，非常适合朋友聚会、商务聚餐。
郭永刚坐在张家强对面，“老板第一次来吧，别看这家店小，听说从清末就有了，店主他们家还出过御厨呢！”
张家强淡然一笑也没解释自己就在这一代长大，“这家店名气不小，怎么生意这么差，两份焖饼就接待了？”
郭永刚笑道，“那是老黄历了，自从他们家老爷子退居二线之后，菜味道差了很多，生意越来越清淡了，现在啊只是勉强维持，能有吃饭的不错了，他还敢挑三拣四？”
“不过一些小菜做的味道还凑合，要不然真没人了！”郭永刚又补充一句。
一听这话，张家强反而来了兴趣，同样的传承，怎么能差这么远？
正巧大姐端着一壶热茶放在桌上，张家强道，“麻烦一下，我们再点两个特色菜！”
大姐满脸堆笑的给他们到上茶，“咱们特色菜可不少，我给您拿菜单去！”
张家强道，“不用那么麻烦，我就点个西关特色瓦块鱼，和红烧面筋！”
大姐放下茶壶笑道，“内行啊，这两道菜可是咱们西关菜的精华，您会点菜，稍等马上就来哈！”
“老板门清啊，以前来过？”赵永刚道。
张家强端起茶轻轻呷了一口，“我从小在这里长起来的！”
赵永刚一拍大腿，“嗨，原来是老户，我这是班门弄斧了！”
客人少上菜速度很快，一转眼功夫，两盘浓香四溢的焖饼就端上了桌。
不一会儿瓦块鱼和红烧面筋也上齐了。
闻到阔别已久的家乡味道，张家强也没客气，每样都尝了尝。
味道还算是当年风味，只是口感有些差距，应该是厨师经验不足火候没掌握好。
不过就这样子已经很好了，比后世那些工业加工出来的菜品强了十万八千里。
只可惜等拆迁后，这家小店和那传统味道也会变成历史，再也难以见到。
张家强埋头吃完那份焖饼，心中忽然有了一个想法，自己重生了，难道就不能改变历史，让这些传统的东西原汁原味的保留下来？
想到此处，不由得心头狂跳。
深吸一口气，平静了一下情绪，现在这种想法还早，目前抓紧发展才是正道，等自己实力足了之后，再考虑这些也不迟。
一个身穿厨师服的矮胖男子，走到桌前，谦卑的问道。
…。。