或者骨头的食物，都由我们的服务员帮忙剥。”
听了沈明珠的解释，赵大发不免感到新奇。
他不是没出入过高档餐厅，也享受过分菜、分汤、剔骨之类的服务，但帮忙剥虾壳蟹壳的，还是头一回遇到。
“那要是一桌的人都等着服务员剥，那能剥得过来吗？”周慧问道。
“我们服务员都是经过严格的培训，剥一只皮皮虾最多不超过二十秒，加上其他的，平均半分钟可以服务一位客人，每四位客人配一名服务员，是足够用的。”
随着沈明珠的话音落下，服务员已经替梁小雯剥好了皮皮虾，并来到周慧身边进行服务。
赵大发赞道：“这服务好，我就爱吃螃蟹，有时候看到桌上的螃蟹想吃，可又不能不管客户，自己顾着剥螃蟹吃，剥得两手油腻腻的，生意还怎么谈？”
沈明珠点头，“是这个理，赵哥，你经验丰富，有其他好的建议尽可以提。”
赵大发嘿嘿一笑，“那先让她也给我剥只虾，让我也享受享受服务。”
“冯姐，等手上的这只剥好，你去给赵哥剥两只。”
“好嘞。”
听到两人的对话，赵大发这才好奇的瞅了眼冯慧英，“呀，还真是冯姐，刚才都没注意。”
冯慧英冲赵大发笑得和气，“赵老板，好久不见啊。”
赵大发点点头，又打量着她身上的装着，“怎么，你来这上班了？”
“是呢，厂子倒闭，下岗快半年了。”
沈明珠跟着开口解释：“冯姐是三个月前来店里上班的，说实话，以冯姐的资历和能力，来做个领班绰绰有余。”
“但店里有规章制度，管理层一定要是从内部提拨，这也是我作为老板，给员工的一种激励和承诺。”
“好在，冯姐很信任我，也很支持我的工作，愿意从底层重新做起。虽然冯姐现在只是服务员，但我相信，等到明年的这个时候，她一定能晋升领班或者是大堂经理。”
赵大发不住点头，“挺好，我觉得这个晋升机制很不错，内部提拨上来的人，忠心不说，办事也牢靠。”
沈明珠笑，“赵哥，能得到你的理解我就放心了。”
说完，转头看向一旁的周慧，“慧姐，你四妹的事我已经跟朱经理交待过了，如果她愿意来，可以不用面试直接上班，但前期还是得从服务员做起，但我可以保证，在我的管辖范围内，有能力的人一定能得到晋升和重用。”
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