吃中餐——昨天项伟荣、兰迪和扎克几个开着那条钓鱼艇跑去外海，掉了几条鱼，有条还是重达上百磅的黄鳍金枪鱼。
这可愁坏了厨师安迪-卢和丹尼尔-安格雷尔：其他人，包括关老大都已经喜欢上了鱼生，但老板还是坚决不吃生鱼片的。
幸好钓来的是常见的黄鳍金枪鱼，脂肪含量只有2%左右，两名厨师满世界找菜谱油煎鱼肉，再加采用华夏烧青蛙、大鱼的方式烹饪。
黄鳍金枪鱼脂肪含量比不上其它几种金枪鱼，所以价格也不是特别高，像蓝鳍金枪鱼的脂肪含量大约为15%，大眼金枪鱼8%左右，长鳍金枪鱼7%左右——在金枪鱼的世界，这脂肪就是正义，但碰上张楠这个老板，脂肪含量越高的金枪鱼越难伺候！
还好还有条七八十磅重的大西洋蓝枪鱼，能算海洋中的牛排，肥美的肉质适合煎烤。安迪-卢就给张楠弄了个厚烤剑鱼鱼排，用烤牛排的办法，加上浓黑胡椒汁，妥妥的美味。
而丹尼尔发挥了一下创意，学习南意大利半岛的做法，将剁碎的黄鳍金枪鱼肉和切碎的西蓝花、卷心菜加香料混合，再用薄切的金枪鱼肉包裹，慢慢煎熟，弄了份金枪鱼肉卷。
还有用石锅牛蛙的烧法，弄了一大盆金枪鱼大肉丁，狠狠地有点吃川菜的赶脚，加上为其他人准备的海量生鱼片，这就是今天中餐的主菜。
餐厅里的刺身还要讲外观，要拼得美观，顺便再装饰上几朵蔬菜小花。
看着盘子大，其实鱼片没几片。
但在庄园里没这个讲究，一帮子红烧牛肉盖浇饭加过水西蓝花就满足的家伙，这生鱼片直接用超大型的不锈钢盘子送上来。
下边薄薄的一层碎冰，上头就是密密麻麻一层生鱼片，还被切得够厚、够大！
要是吃惯了餐厅生鱼片的人看到，绝对会觉得够惊异，也能感觉实在太奢侈。
张楠不碰生鱼片，但其他三道菜口味不错，特别是那个金枪鱼肉卷，很有点家乡春卷的感觉，尝起来口感介于鸡肉和猪肉之间，又带有鱼脂的香味，非常不错。
不过两位厨师精心烹饪的金枪鱼、蓝枪鱼大餐这庄园里有个人却没法享用，就是这会在二楼房间里坐月子的阿佳妮。
金枪鱼和剑旗鱼都在食物链的顶端，体内据说会积攒有微量的重金属一类有害物质，儿童、孕妇和哺乳期女士最好别吃。就算实在喜欢，那也要适量。
阿佳妮学习妮可，也母乳喂养，暂时同金枪鱼绝缘，连一般的海水鱼都没得吃，
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