“马华是吧，好孩子，别哭，既然你是傻柱的徒弟，又喊我一声师公，那就自己人，以后在后厨就跟着我干。”
“你也不要有心理负担，更不要有委屈，咱们手艺人凭本事吃饭，一身本事都在手上，只要有本事，走到哪里都不怕。灾荒年还饿不死厨子呢，更何况现在。马华，今天中午你炒大锅菜，露一手让我看看。”何大清说道。
国人的特色就是善于拉帮结派，这无关道德，也无着正义与邪恶，这是人的本能。马华本能地向前来投靠，何大清又是孤家寡人，自然也本能地接受。
“师公，我……不会炒大锅菜，我师父没有让我上过灶。”马华尴尬地说道。
“哦，没上过灶啊，那切蹲呢，切蹲试试。”何大清拿起几个土豆给马华，让马华切土豆。
何大清这是要看马华的基本功，只不过，马华一上手，何大清就眉头紧皱。
“伱这切蹲也不行啊，马华，你跟着傻柱几年了？”何大清问道。
“我是五八年来的轧钢厂，先做了三年的学杂工，然后拜了师父，跟师父学厨艺三年了。”马华说道。
“六年了！那你怎么连切蹲都切不好？”何大清不可置信地失声问道。
“呃……可能是我笨吧，师父总说我笨。”马华支支吾吾地说道。
“不是你笨，而是傻柱根本没教你任何手艺，你还傻乎乎地相信。傻柱跟易中海一个德性，认为教了徒弟饿死师父，所以，傻柱不但对马华严防死守，对任何人也是。”
“这一点胖子最有发言权。胖子跟马华一起入的后厨。”
“这些年来，他俩像孙子一样伺候傻柱，而傻柱呢，根本就不把他俩当人，脏活累活全都是他俩干，黑锅也是他们背，总之，但凡是拜了傻柱和易中海当师傅的，都倒了八辈子血霉。”
“何叔，你现在知道我为什么非得要收拾傻柱了吧，傻柱这个人简直就不办人事，你要是不教，就别收徒，收了徒弟，就得按照勤行的规矩来。傻柱留一手可以，你把核心的那一手留着，别的你总该教吧。”
“别的不说，三年切蹲、配合、打荷，这些傻柱总该交吧，结果呢，傻柱根本不教，完全是拿马华和胖子当傻小子使唤，而且只要一不高兴，就对着马华和胖子非打即骂。”
“傻柱简直就是头畜生！何叔，你可别像傻柱这样，小灶你可以不交，但是大锅菜你的教，三年之内，你得让后厨这些人都有炒大锅菜的本事。”许大茂说道。
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