也是许大茂火锅店最大的优势就是价钱便宜，亲民，在东来顺吃一顿的钱，足够在这里吃两顿。
其三，服务好，服务员都是微笑服务，让客人感觉到很亲切，让客人感觉到宾至如归，不像东来顺等其他饭店，店里还挂着不得无故殴打客户的标语。
许大茂也能接受。事实就是如此，别的不说，单从刀工来讲，东来顺的师傅们能把羊肉切的薄如蝉翼，薄如纸片，许大茂这里就做不到。
不是说做不到，确切地说无法普及，也就胖子、刘岚、秦京茹的刀工勉强能够达到，其他的人根本达不到。
更何况，许大茂还打算以后上机器来切羊肉卷，更无法把羊肉卷做到薄如蝉翼；单论味道，许大茂自信不会差东来顺太多，许大茂研究酱料研究了这么多年，又加入十三香、味精等物，以后还会加入科技与狠活，自然不会差太多。
许大茂要做的就是平价，让老百姓都吃的起火锅。
第一天是捧场，无法计算盈利与否，能不能成还得看以后。
第二天还没到中午，火锅店外便乌央乌央地围满了人，等待着开门。
之所以这么轰动，是从众效果的原因，昨天许大茂开业，来了一排排的小轿车，这些小轿车都是大领导们坐的。
连大领导们都来这里吃饭，再加上许大茂刻意宣传，人们一听价格这么便宜，便奔着试一试的态度来试吃。
胖子、刘岚等人一大早就备好了货，中午十点半一到，便开门营业。
“呼啦~”一声，围观的人们纷纷进来品尝品尝大领导们吃的火锅，有些有钱的直接要了雅间，那些大领导在哪屋吃饭，他们就去哪屋。
总体下来，皆大欢喜，人们彻底爱上了这里。最主要的原因有二，其一，平价！平价！平价！
其二就是热情周到的服务，让这些人体会到一把当领导的感觉。
人都是有虚荣心的，人都喜欢听好话，被人捧着。许大茂这边的服务让人如沐春风，其他的地方则是不得无故殴打客户，这一对比，差距立显。
由于这个时期的特殊性，一些观念和管理模式，不是你想改就能改的，要改，会有很大的阻力。
比如，东来顺想改，先得上报，上方审批下来，才能改，而且改起来不是一句话的事。这个时候，东来顺还是公家单位，其改变的难度可想而知。
许大茂这边则是一句话的事，有任何不合理或者不正确的行事方式，要改就是一句话的事。
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