唐宋元几人观看着，一边听着陶兴在一旁介绍：
“我们老窖酒厂最开始是由明清最顶级的三十六家酒坊组成，在这幅壁画上都能看到他们的名字，舒聚缘、绕天生......最出名的叫做温永盛。”
走过壁画长廊，唐宋元几人又参观了酒厂当年取水用的龙泉井，然后来到了其中一个酿酒车间----7001车间。
车间内，坐落着十几个巨大的木桶，木桶上连接着小腿粗的管子。
不用陶兴介绍，唐宋元也知道这种木桶叫做甑子，是酿酒过程中蒸煮粮食的重要工具。
管子的中段是一个冷凝器，末端则源源不断的流出清澈的酒液。
陶兴经理继续介绍道：“唐总，这些甑子都是我们酒厂传承下来的宝贝，它们已经陪伴了我们酒厂数百年的时间。”
“每一个甑子都经过了无数次的蒸煮和磨砺，才能够达到现在这种完美的状态。”
倪思思好奇地问道：“陶经理，酒厂现在还在使用古法酿造？”
陶兴呵呵一笑，解释道：“古法酿造是我们酒厂的核心竞争力之一，但并不是说我们完全拘泥于传统。”
“我们在保留古法酿造精髓的同时，也融入了现代科技和管理手段，以确保酒质的稳定和提升。”
“比如我们在蒸煮过程中，会利用现代化的温控系统，确保粮食的蒸煮温度和时间达到最佳状态，从而提取出最纯净的酒液。”
陶兴经理指着管子中段的冷凝器说道，“这就是我们的温控系统的一部分，它可以精确地控制蒸煮温度。”
参观完酿酒车间，陶兴又带着唐宋元一行人来到此行的重点，1573国宝窖池群。
1573国宝窖池群位于酒厂的核心区域，部分区域甚至不对外开放。
四周被郁郁葱葱的树木环绕，空气中弥漫着浓郁的酒糟味道。
“唐总，这1573国宝窖池群是我们酒厂最引以为傲的资产。”陶兴经理一边走一边介绍道，
“这些窖池始建于明朝万历年间，至今已有数百年的历史。它们是我们酒厂能够酿造出优质白酒的关键所在。”
放眼望去，几十个窖池整齐排列，这些窖池呈土黄色，远远看去就像是一个个鼓鼓胀胀的大号全麦馒头。
在唐宋元的透视视野下，能够清楚的看到窖池内活跃的各种微生物。
有梭菌，有乳杆菌，也有互营球菌，等等等等。
唐宋元走近
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