物最合适的大小，就是「一口」！
因此，如果有人拿尺子给老头子、夏羽所斩的鸡肉量取大小，就能发现惊人的数字密码——
一寸，3.5厘米。
“夏兄，你这份刀功让愚兄自愧弗如！”
兰凤贤在这开口。
他见厨房陷入沉默，不失时机冒泡表明存在感，接着他对夏羽说：“刀功，简单来讲，就是把食材的组织切断，所以为了最大鲜度留下食材的鲜美，应尽可能避免下刀时破坏食材组织。”
“破坏，完整。”
“除开刀具的影响不谈，名家刀功的差距，就在切与割的技术上体现。”
兰凤贤如此说。
老头子面色平静，把切好的鸡肉，整齐放进汽蒸锅。
食材么，有鸡肉，有蓝藻，有其它辅料。
一个小时后，另一份汽蒸锅鸡汤端上桌子，夏擎指指桌上两份鸡汤，“吃吃看吧！”
夏羽足足纠结了一个小时。
斩鸡真有什么玄机？
他刚刚开了超视觉，也没觉得哪里有满满的技术含量，“特么的，我就不信了，大家都是斩鸡，且用一模一样的食材熬煮鸡汤，凭什么我就不如老头子？”
带着这份不服输的心气，夏羽取两个勺子，先是吃一勺自己的，再尝尝老头子的鸡汤。
嗯？
怎么回事！
汤品进口，不谈其它味道，夏羽紧紧关注舌头上的鸡肉之鲜美。
“轰！”
似惊涛骇浪一下冲垮舌头的海岸线堡垒。
“仅就鸡汤这点而言，比我的……强出一截，为什么差距这么明显？”夏羽深呼吸，勉强维系一丝冷静，换了筷子，去夹老头子汽蒸锅里的鸡肉。
牙齿咬下，肉质纤维一根根绷断，俨如弓弦齐鸣，耳朵听见美妙的音乐。
肉的弹性，肉的口感，令人头皮发麻。
我的天……这还是鸡肉？
夏羽仿佛看见一个持刀的高僧，这高僧慈眉善目，颂唱佛号，对砧板上光溜溜的鸡挥刀。
梆梆梆！
无一丝血迹，反而佛光绽放。
隐隐约约，鸡的形影在砧板上浮现，啼鸣声传出，高亢而喜悦，无一丝痛楚。
夏羽心神震动。
这、这是一种难以形容的善良之刀术！