刀法有多少高级境界张野也不是太清楚，因为年代久远，加上厨艺也在与时俱进不断的发展，流派，菜系，做法都在改良，但是他知道的就有一心二用同步做冬瓜盅，另外一个则是相反，豆腐雕刻。
这两种几乎展现了刀工的极致。
张野看着秦奋已经找不到语言了，没想到一个不起眼的小年轻居然还是一个高手，看着周围那些原本该属于自己的羡慕崇拜目光，他就有些不爽。
刺啦，秦奋托刀一收，将两把刀同时放下，将半边雕好的冬瓜切掉两头的部分，反着一放，便稳稳的立在桌上。
四周雕刻了一幅幅花鸟鱼虫的图案，美轮美奂。
“好厉害啊，一心二用。刀工犀利。”
“何止啊，你没看到他的雕花是倒着来的，一般人都是顺着雕花，他是倒着雕的，想象那个对图画的理解和布局，还要做到精细的雕刻，右手剁肉，这特么的已经不是人了，太禽兽了。”
“你说这个秦奋和我们张大厨谁厉害一点。”
“不知道啊，秦奋就刀工来说绝对是超一流的水准了，但是厨艺不是刀工，还有很多方面，现在他还没展露过，不过就昨天看他做牛丸时说的话，估计一直练的是红白案，做菜较少，我看，还是张师傅厉害。”
“那可不一定。”
听着几个学徒的小声议论，张野更不爽了，一个餐厅最重要的是什么，菜式，口味，那么自然最关键的就是厨师，作为这家餐厅的主厨，在自己的地盘忽然来了一个竞争者，自然引起了他的关注。
开始以为秦奋一般，可现在他有点紧张了，刀工绝对不比自己差，如果再做的一手好菜，那么真的很危险，别看他平时一副对孙雅婷唯唯诺诺的样子，但是他心里明白，那个女人不敢拿他如何，厨房都是他承包的，一旦他离开，整个餐厅就会陷入危机。
这便是他的依仗。
“秦哥，你好厉害，要不教教我。”
“对啊，我也想学。”几名学徒立刻围了上去，在秦奋身边叽叽喳喳说个没完，一脸的兴奋，似乎刚才雕花的是他们自己一样。
“行啊，有空教你们。”
“秦奋，别只顾着雕花，把那些要切的牛肉瘦肉也切了，你们看够了没有，是不是不想干了，不想干了就滚。不要以为厨艺就是刀工，那只是一门基础，切菜切的好，不代表做菜做的好，没听说过金玉其外败絮其中吗？”
张野狠狠看了几名学徒一眼，一转身就回到了自己的岗位
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