姚石笑着说道：“一般的鲫鱼汤，都是用清水熬制的，我曾喝过一种鲫鱼汤，是用茶汤熬煮的。”
“茶汤？”
付宇来了兴趣：“茶叶煮久了，口感不会发涩吗？”
姚石摇摇头：“好的茶叶，都是越煮越香的。”
“我那年喝过的鱼汤，就是用的产于临沧的古树晒红。”
“像那种古树平时绝不会施农药化肥，熬出来的茶汤不像滇红工夫那样‘浓强’和‘热烈’，而有幽柔甜润的果香，类似荔枝混合百香果的气息。”
“熬煮鱼汤时，也毫不苦涩，茶汤有与干茶一致的花果香，澹澹的甘甜，没有一丝刺激，特别温和。”
“不会压住鲫鱼的鲜甜，还能持久锁鲜，滋味稳定。喝一口，鱼汤鲜香中带着一丝茶叶所特有的香气，是一种回味与生普相似的澹澹话梅味。”
“特别奇妙的是吃光鱼肉，喝到汤底时，汤水已经凉透了，可香气不但不减，反而像生普一样更为馥郁。”
付宇惊叹道：“我从来没想过，茶汤还能用来煮鱼。”
姚石笑了笑：“我也没想到，原来那种清澹馥郁的味道，能让人觉得如此惊艳。”
“其实惊艳的口感，蕴含着形神兼备的双重意义，菜品独树一帜，理念独居一格。”
“你想想，是不是这么回事？”
付宇沉默了，他仔细品味着这句话，原本一直有些飘忽不定的心绪突然就沉淀了下来。
那种总是差一点点就能抓住的念头，突然在眼前无限放大，变得越来越清晰。
菜品独树一帜？
正如那些历经几代人传承的名厨所拥有的名家技艺，经历研习，荟萃，传承和南北食客的品鉴。独门秘方沿袭百年，味型正宗，匠心独运。
理念独居一格？
为美食注入时尚灵魂，为食客构筑美食所能带来的怡然，真我的特色口味。
独树一帜的菜品和独具一格的理念相得益彰。
付宇看向姚石，边想边说道：“让人惊艳的口感，并不一定非要过咸，过辣，或者过鲜。让人一口尝过，味蕾受到冲击后留下的深刻印象，有时候，还可以是一种澹澹的温和，让人回味时，觉得记忆深刻。”
付宇一番话说完，只觉眼前一亮，面前原本层层的迷雾突然破散开，一直触碰不到的念头，总算被牢牢的抓住了。
姚石看着付宇一副醍醐灌顶，恍然大悟的样子，面上难掩惊讶。
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