“我得把旁边也给它刮一刮。”
“我刮完了之后，这旁边就没有黑的了。”
“这道菜，能被评为国宴菜，那吃的就是功夫。”
刘雨晴刮猪肉，吩咐道：“烧锅水。”
这是要烫肉了。
付宇赶忙挑锅，加水，开火。
刘雨农这次烹饪，除了付宇，没有人靠近。
不知道是不是有意为之，刘雨农说话时的声音也不大，一些细节上的操作，都是用着两人间方能听到的声音说的。
付宇开始时还没察觉，但是一次两次之后，他也迅速反应过来，配合着用身形挡住厨台前的动作，说话时，更是放低声音。
刘雨农说是想要教付宇做这道菜，就没打算湖弄人。
她连家里祖传的菜谱笔记都给翻出来了，可见诚意。
水开了，刘雨农把猪肉放到开水中。
这主要是把猪肉紧一下，断生，把血水给它煮出来。
这步操作必须得水开了，才能弄。
要是凉水下锅，它不需要成型。
但是做东坡肉，需要迅速的把皮给定型了。
猪肉烫制，以去了血水为主。
刘雨农将猪肉捞出来时，付宇没插手，主要是刘雨农用的是漏勺，要是用的夹子，付宇就抢着帮忙了。
刘雨农将猪肉放到冷水下仔细冲洗，洗掉所有的沫子。
烫好的猪肉放在桉板上，刘雨农伸手拍了下猪皮，语气是一种设计师对于自己喜爱作品的感叹：“瞧瞧，这猪肉，多漂亮！”
要是一般人，听了这话，多少肯定有点无语。
不就是一块猪肉吗？
谈什么漂亮不漂亮。
可是付宇却特别能理解刘雨农的心情。
因为他也觉得这块猪肉是真的漂亮，这家养猪的人，非常厉害，养的猪确实是好。
也难怪刘雨农愿意跟他们家签长期合同，真是太有眼光了！
刘雨农夸赞了一句，将猪肉翻过来，肉面朝上，然后拿着菜刀，一边平切，一边解释：“先给它切切平。”
付宇有些惊讶，他在音乐餐厅那边烹饪时，可没有这一步。
都是直接下锅。
刘雨农解释道：“我们家这道菜，做的非常讲究，必须是四方块，四四方方。这肉面，就得让它厚薄一致了才行。”
切好了肉面，刘雨农这才开始做改刀。
“按
…。。