厨师这行干的时间长了，都会有一定的手感。
比如做菜时，多少食材配多少的调料，煲汤用多少的水，这都是全凭着感觉来判断。
当初为了练习厨艺，几乎所有的食材，刘雨浓都烹饪过，也非常熟悉。
就连剖鱼，也是亲手操作过无数遍，对于鲜鱼的各种部位非常熟悉。
哪怕是内脏，虽然都是随手摘除扔掉，但是偶有好奇的时候，也曾仔细翻看过具体的脏器模样。
可是，哪怕刘雨农这样的名厨，在尝试着用药棉去包裹鱼的心腔隔膜时，也操作失败了。
由此可见，这道菜在烹饪起来有多难。
付宇等汪玉龙凑近查看完，也跟着伸头仔细瞧了瞧。
最后，甚至还伸手去翻看了一下鱼心的情况。
付宇有着绝对手感的能力，当手指摸到鱼心时，眼前直接出现了鱼心的状态评估：
【心腔隔膜破损，破损程度40%，心脏死亡......】
此时的鱼心哪里还是看上去那样只是简单的被心腔隔膜包裹住，在付宇的眼中，所有的伤痕都以着清晰的数据模式历历在目。
付宇觉得这颗心脏简直残破不堪！
药棉并没有完全的包裹住心腔隔膜，而心腔隔膜明显是被外力挤压破裂后，再次受到外力按压，最后贴服在鱼心上。
刘雨农操作时的力气太大了，包裹时的手法切入点也不对。
不过在眼睛看不见，全凭着双手摸索着操作的情况下。
尤其还是第一次做，能达到这种程度其实已经非常不错了。
一般人甚至都不一定能准确的找到心腔隔膜的具体位置。
刘雨农看着面前的死鱼，一下子感觉呼吸急促起来。
完了！
哪怕她向来自视甚高，这会儿也清楚的认识到，这道菜自己根本烹饪不了。
太难了。
这已经不是简单的烹饪了，都赶上给鱼做手术了。
这鱼心本就脆弱，还要又包裹，又下油锅的！
难怪这道菜早就从人们的视野中消失了。
要是没有着几十上百次的操作练习，这道菜根本就烹饪不出来！
现在的情况，已经不是刘雨农想象的那么简单了。
整个后厨里，就属她厨艺最好，手法最精湛，这道菜连她都做不成，其他人肯定也不行。
而且这道菜在烹饪时的变数实在太大
…。。