孙庆宁见付宇要烹饪，赶忙上前帮着打下手。
早上时间宽裕，付宇又心情不错，于是特意和了点面，准备烙点葱花饼，再做个海鲜汤。
付宇做的葱花饼是参照了经典老味道食谱上面的做法。
将面粉倒进面盆中，分次加入热水，一边加水，一边用筷子搅成絮状。
再加入冷水，揉成面团。
面团揉好后，盆口盖上湿布静置。
趁着这段时间，正好做油酥。
炸好的葱油倒入面粉，“葱油+面粉”混合，搅拌均匀，油酥就做好了。
榨油用的是大葱，不过葱花付宇特意让孙庆宁抓了一把翠绿的小葱，切成一小碗葱花备用。
葱油饼这边准备妥当，付宇又赶忙烹饪海鲜汤。
花蛤都是吐好沙的，付宇让孙庆宁捞了一小盆，又加了一些大头虾，海鲜菇和冬瓜。
大头虾去须洗净，冬瓜去皮洗净切块，海鲜菇洗净切断。
锅内水开，放入大头虾、花蛤、加黄酒煮制。
再放入海鲜菇、冬瓜、盐。
煮到冬瓜8分熟就可以关火了。
孙庆宁之前给付宇当帮厨早就培养出了默契，不等付宇吩咐，早早的将自己能做的事情全部做好，坚决不给付宇添一点的麻烦。
不过葱油饼的烹饪，孙庆宁实在是搭不上手，于是自觉过去盯着海鲜汤的熬煮。
付宇看了眼面团，静置的差不多了，于是开始揉面。
揉制表面光滑后，将面才分成小份。
取一份擀开、擀平、擀长。
抹上一层油酥，撒上盐、葱花和适量的白芝麻。
卷好后，朝一个方向稍稍扭一下，将收口处贴紧。
从一端卷向另一端，卷好，用手掌稍微按压一下，再用擀面杖轻轻擀平擀薄。
经典老味道食谱中关于葱油饼的口味有两种选择，一种是原味，一种是辣味。
付宇索性每种都做了一些。
辣味的葱油饼，就是在抹完油酥后抹上辣酱，再撒葱花。
这一套做法，和千里马白案那边的操作完全不一样，孙庆宁看到后，还挺惊讶。
付宇信口胡诌，说是他家那边都是这样做的，孙庆宁信以为真，还夸赞了一句，觉得这样烙出来的饼更有食欲一些。
付宇不置可否，这可是经典老味道食谱上面的烙饼方法，做出来的葱油饼那肯定是要一般的普通饼更香！
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