准备干活。
侯老大听说付宇会剥羊皮，立马如释重负，让出了位置。
付宇也没假谦虚，他先检查了一下羊的处理情况。
他说自己能处理活羊，并不是信口开河，胡乱说的。
仗着获得的食材剖剥技能中级，以及削铁如泥的菜刀，付宇没有沿着侯老大的剥皮位置下刀，而是直接从杀羊时的腹部，开始进行剖剥。
其实剥羊皮掌握了方法，再有一把用着趁手的快刀，操作起来并不难。
付宇干活很细心，他一边剥皮，一边注意着不把羊皮划破，而且留神着尽量不把皮肉留在皮子上面。
羊皮剥到最后，还要注意将羊皮与四个蹄子分离。
这还没完，付宇拎着剥下来的羊皮，习惯性的随口吩咐道：“烧锅热水，一会儿烫羊皮。”
就站在旁边的侯老大瞪大眼睛，满脸诧异。
不过好在一旁的武波文反应快，连忙说道：“行，我现在就叫你婶子烧水！”
武波文的老伴一边答应，一边问道：“烧水干嘛？今天就炖羊吗？”
付宇解释道：“这羊皮也能做菜，我一会儿将羊皮烫水后，把毛给剃了。”
付宇将羊皮放到一旁的盆子里，随后又开始拆分整羊。
侯老大一看他这架势，赶忙将手里的剔骨刀递过去：“卸羊还得用这刀，菜刀不够锋利，切不快。”
付宇握着菜刀，微微一笑：“没事，我平时备菜习惯了用菜刀。”
虽然是第一次拆分整羊，不过付宇只要大致清楚具体的拆分步骤，真正上手时，就完全不用操心了。
在他下刀的时候，不但有绿线提示着下刀的位置和切割的角度，而且不时还会有对话框标注出他所切分的羊肉位置。
精准程度，堪比照着整羊结构图进行逐步拆分。
付宇是从后向前开始进行的拆分，先取下羊小腿，沿关节切割。
然后沿大腿骨方向下刀，从天然的肌肉缝中分开腿肉，剔除大腿骨。
其实以着付宇手持的削铁如泥菜刀，完全可以干脆利落的一刀直接切断腿骨。
不过付宇却没有这么做，一方面是这步操作压根就不是普通的家用菜刀能干的事。
另一方面，则是因为这样会破坏腿肉的完整性。
不过虽然不能切断腿骨，但是将大腿骨与上面连接处断开，则直接下刀切割就可以了。
付宇在做分离骨头操作的
…。。