孙庆宁心下感慨万千，手上的操作半点也不敢含糊。
等锅里的汤汁烧开后，添加适量味精、生抽酱油、耗油、米酒，搅拌均匀将调味品融化，轻轻滚动两下锅里的泥鳅，放好锅盖，开中火焖煮。
泥鳅原本就是炸制到6成熟，稍稍焖煮一下，也就可以打开锅盖，调成大火迅速收汁，随后放入葱段提鲜，并持续煸炒至料汁粘稠后就可以熄火起锅了。
因为是自己人吃，孙庆宁也没特意做摆盘，直接盛了满满一小盆，叫着后厨众人过来一起品尝。
这花泥鳅烧制的是真香！
外香里嫩，鲜美无腥味，好吃又解馋。
而且泥鳅本身只有一条大刺，吃的时候，拎着头，直接用嘴抿住一侧，横着用牙齿剔肉，一拎一拽，半条鱼肉直接嗦进嘴里。
一条鱼两侧各嗦一次，就只剩下鱼头和啃的干干净净的鱼骨，吃起来特别过瘾！
孙庆宁和之前搭手干活的小工也美滋滋的吃着花泥鳅。
啃完一条鱼后，都露出满足的笑模样。
小工感慨：“这泥鳅烧的可真香啊！比我以前吃过的都好吃！”
孙庆宁闻言，脸上的笑容却变得无比复杂！
他细细咂摸着嘴里的浓郁鲜香滋味，确实和他曾经吃过的红烧花泥鳅全然不同。
都是红烧，但面前这一盆的味道却更浓郁，醇厚，酱香入肉的同时，还能品尝到泥鳅所特有嫩滑鲜美！
这道菜虽说是孙庆宁亲手烧制，但其实从头至尾都是付宇从旁指点。
如果按照孙庆宁当初的想法去烹饪，那么肯定做不出来这样的鲜美滋味。
如果说孙庆宁之前只是心中颇有感慨，现在却是对付宇的厨艺水平佩服的五体投地。
这道红烧花泥鳅，只是临时起意进行的烹制，付宇却能对这道菜的操作掌握的非常熟悉透彻。
这应该不是随随便便的提点，付宇肯定是已经烹饪过很多次，才能达到这样的程度。
但是平时大家都在一起，付宇是什么时候做过这道菜的？
要知道泥鳅现在可还没上市呢，去年的时候，付宇一直跟着他当小工做备菜的活，就是后来跟在赵猛身边，那也就是做的帮厨的工作。
难道，付宇每天晚上下班之后，又像以前似的过来后厨练习烹饪了？
而自己却全然没有发现？
想到这里，孙庆宁忍不住开始反思，自己这阵子在厨艺磨练方面确实
…。。